Sườn lợn hấp cay tuyệt ngon cho bữa cơm chiều

Chuẩn bị

- 1kg sườn lợn (để làm món này bạn nên chọn những dẻ sườn có nhiều sụn, nhiều nạc)

- 5 tép tỏi bóc vỏ

- 1 quả ớt sừng

- Vài cọng rau mùi tươi

- Gia vị: Xì dầu, dầu mè, rượu nấu, bột bắp, muối, sốt ớt (có bán ở siêu thị)

Cách làm

• 1

  Sườn lợn rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào bát lớn. Ướp sườn với 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê rượu và 1 muỗng cà phê sốt ớt trong 1 giờ hoặc lâu hơn càng tốt. Lưu ý, trước khi tẩm ướp phải để sườn thật khô để sườn dễ thấm vị.

  

• 2

  Sau khi sườn đủ thời gian tẩm ướp, bạn đảo đều lại một lần nữa rồi mới đặt vào nồi hấp. Đun sôi nồi hấp rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi sườn chín đều là được.

  

• 3

  Gắp sườn ra đĩa, rắc tỏi và ớt băm nhỏ lên trên mặt, trang trí thêm vài lá mùi tươi cho đẹp mắt. Có thể rắc thêm chút tiêu xay nữa cho thơm nhé!

  

  
  Lớp sốt sánh quyện, óng ả bao lấy từng miếng sườn vô cùng hấp dẫn. Thịt sườn thấm vị, đậm đà và cay xé lưỡi.

  

  Chúc các bạn ngon miệng!