Chọn dinh dưỡng cho não thai nhi

Hậu quả của thiếu choline

- Triệu chứng thiếu choline cấp ở động vật bao gồm: gan nhiễm mỡ, chết tế bào gan, ung thư tế bào gan. Thiếu choline dài hạn ở chuột gây ung thư biểu mô tế bào gan.

Choline cần thiết cho sự phát triển dây thần kinh, tim, chức năng của não. (ảnh minh họa)

- Nghiên cứu trên người cho thấy thiếu choline dễ gây tổn thương gan. Gan nhiễm mỡ có liên quan đến thiếu phosphotidylcholine (lecithine) cần thiết cho sự tổng hợp VLDL và loại triacylglycerol (triglycerides) ra khỏi gan. Bệnh nhân được nuôi ăn hoàn toàn qua đường tĩnh mạch trong 4 tuần mà không được cung cấp choline sẽ bị gan nhiễm mỡ và nồng độ của các chất alkaline phosphatase, alanine aminotransferase, aspartate aminotransfarase trong huyết thanh cao, cho thấy nhu cầu choline cho bệnh nhân nuôi ăn hoàn toàn qua đường tĩnh mạch.

- Trong nghiên cứu ở người, cả trí nhớ về ngôn ngữ lẫn hình ảnh đều bị suy giảm ở bệnh nhân được nuôi ăn hoàn toàn qua đường tĩnh mạch dài hạn, tuy nhiên cho thấy có cải thiện khi bổ sung choline.

Thực phẩm chứa nhiều choline

Thực phẩm -  Hàm lượng choline - Cho 1 khẩu phần

- Gan bò, 85 g  453,2 mg

- Trứng, 50 g   280,0 mg

- Thịt bò, 85 g  58,5 mg

- Bông cải, 99 g  43,9 mg

- Xà lách, 89 g  28,9 mg

- Đậu phộng, 30 g  28,3 mg

- Bơ đậu phộng, 32 g 26,1 mg

Ngoài ra, mẹ bầu cần nhớ rằng phải có chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và đầy đủ dưỡng chất như trái cây, rau, thịt, cá, cơm… để có sức khỏe tốt và cung cấp một nền tảng vững chắc cho sự phát treiern của con.