Cách làm bánh gừng cho Giáng sinh cực ngon?

Làm Bánh Gừng Giáng Sinh Tại Nhà:

Nguyên liệu

- 500g bột mì

- 165g bột lúa mạch

- 12g bột nổi

- 85g bột gừng

- 5g bột quế, một ít tiêu trắng, bột ca-cao

- 8g muối

- 33g bơ lạt

- 450g mật ong

- 50g đường cát, 100ml đường đun chảy.

Cách thực hiện:

Bước 1:

- Trộn đều bơ và đường cát, sau đó đánh tan cùng trứng và đường đun chảy.

- Trộn đều các loại bột mì, bột nở, gừng, tiêu, ca-cao, và quế trong một tô riêng, sau đó trộn hỗn hợp bơ - đường vào cùng hỗn hợp bột.

- Nhào bột và chia thành 2 nửa, gói lại và để lạnh trong 2 giờ.

Bước 2:

- Cán mỏng bột khoảng 3mm, cắt bánh với các khuôn bánh cỡ 7 - 8cm theo các hình dạng mà bạn thích.

- Xếp bánh lên khay nướng.

- Thực hiện đến hết lượng bột đã nhào.

Bước 3:

- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 11 phút.

- Để nguội hoặc làm mát để bánh có độ giòn.

- Trang trí với đường tuyết hoặc để bé bắt hình bằng kem đặc lên bánh.

Lưu ý:

Bánh thành phẩm chất lượng phải có mùi gừng đặc trưng và màu nâu bóng, vừa cứng nhưng phải có độ dẻo để ấn hoặc cắt hình theo ý muốn. Trong quá trình nhồi bột bạn phải cho sữa và mật ong vào sau cùng và nhồi thật kĩ để các nguyên liệu hòa tan thật đều. Bột phải được ủ lạnh và dẻo thì mới dễ cán bột và tạo hình bánh.

Những người thợ làm bánh trước đây thường làm nên những chiếc bánh hình dạng khác nhau cho những mùa khác nhau. Mùa xuân thì hình bông hoa hay nụ hoa; mùa thu thì hình chim chóc muông thú...

 H.D

http://hoidap.tinmoi.vn/trang-tri-banh-kem-don-giang-sinh-am-ap-d22710.html