Cách làm bò nướng kiểu mỹ?

Phi-lê bò thấm khô, khứa xéo. Ướp phi-lê bò với 1 thìa súp dầu ô-liu, nước cốt chanh, xốt Worcestershire và tiêu, để ngăn lạnh khoảng 30 phút cho thấm

Nguyên liệu:

Phi-lê bò Mỹ 300g

Bông cải 20g

Cà rốt 10g

Tỏi 3 tép

Nước cốt chanh 1/4 chén

2 thìa súp ngải giấm,

2 thìa cà phê nước xốt Worcestershire,

1 thìa cà phê tiêu đen,

½ chén dầu ô-liu

Cách làm:

Phi-lê bò thấm khô, khứa xéo. Ướp phi-lê bò với 1 thìa súp dầu ô-liu, nước cốt chanh, xốt Worcestershire và tiêu, để ngăn lạnh khoảng 30 phút cho thấm

Bông cải tách nhỏ. Cà rốt bào vỏ, xắt miếng, luộc chín bông cải

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn

Làm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi, cho bò đã ướp vào áp chảo cho săn sau đó mang nướng từ 3 đến 5 phút tùy thích ăn tái chín hay vừa

Làm nóng một chảo khác, cho ngải giấm vào đun nóng

Cho bò ra đĩa cùng rau củ luộc. Rưới ngải giấm lên trên, dùng ngay.

Mách nhỏ

Nên chọn thịt bò thăn, có màu đỏ tươi, thớ thịt khô, ấn tay thịt có độ đàn hồi. Khi chế biến thịt sẽ mềm, ngọt hơn.

Minh Dương