Cách làm kẹo lê thơm ngon?
(Giúp bạn)
Cách làm kẹo lê như thế nào ạ. Em muốn làm món này để thêm phần đa dạng cho các món ăn vặt ngày tết. Chuyên mục chỉ dẫn giúp em nhé.
Món kẹo hoa quả dẻo dẻo ngọt ngào này mà đãi khách vào dịp Tết thì quá tuyệt nhỉ. Còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài nào các bạn.
Nguyên liệu:
- 900g lê
- 450g việt quất (có thể là một loại quả nào khác mà bạn thích)
- 3 chén đường
- ½ chén nước
- 180g pectin (pectin là một chất làm đông mứt gần giống gelatin nhưng chất này được chiết xuất từ cây cỏ, trái cây. Các bạn có thể mua ở hiệu thuốc, cửa hàng hóa chất…)
- 3 muỗng canh nước chanh tươi
- Đường để phủ
Cách làm:
- Sử dụng một khuôn có kích thước 20cm có lót giấy da.
- Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt lõi và cắt miếng. Cho lê vào nồi, thêm việt quất, nước rồi đun lên. Nấu cho đến khi lê chín mềm (khoảng 20 phút).
Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn.
- Sau đó đổ hỗn hợp vào chảo, thêm pectin, nước chanh và 1 chén đường rồi đun trên ngọn lửa vừa. Khi hỗn hợp bột bắt đầu sôi, giảm nhiệt, đun hơi sôi nhẹ và khuấy thường xuyên cho đến khi bột dày lên (khoảng 1 giờ).
- Đổ bột vào khay 20cm đã chuẩn bị lúc đầu, đổ nhẹ nhàng để bề mặt hỗn hợp mịn nhất có thể sau đó để nguội trong 1 giờ. Có thể dùng thìa để nén mịn hỗn hợp. (Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh cho đến 2 tuần liền).
Khi nào ăn, dùng dao sắc cắt kẹo lê dẻo thành các miếng vuông vừa ăn. Nếu bề mặt bị ướt bạn có thể hong khô trên giá khoảng 1 ngày. Nếu không, lăn kẹo đẻo vào đường rồi thưởng thức nhé!
HA
Tham khảo thêm:
http://hoidap.tinmoi.vn/cach-lam-chanh-tam-bot-chien-xu-d28050.html
http://hoidap.tinmoi.vn/cach-lam-nem-ran-d28048.html
http://hoidap.tinmoi.vn/bi-quyet-nau-an-c75/
