Cách làm món vịt hầm bí xanh?

Vị thanh mát của bí xanh, vị đậm đà của vịt cộng với vị đặc trưng của nấm đông cô tạo nên sự hấp dẫn cho món hầm này, cuối tuần này các chị em thử trổ tài đi nhé.

Cách chế biến

Nguyên liệu

Ức vịt bỏ da: 400g

Bí xanh: 500g

Nấm đông cô khô (đã luộc): 50g

Cà rốt: 150g

Hành tím băm, hành lá, ngò rí, gừng

Rượu, dầu ăn

Bột ngọt

1. Sơ chế:

- Vịt rửa với gừng đập dập và rượu, xả lại với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.

- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt khối.

- Nấm đông cô cắt chân. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Thực hiện:

- Phi thơm 1/2M hành tím băm, cho vịt vào xào cho vịt săn lại, cho nấm đông cô vào xào chung, cho tiếp cà rốt, thêm 1.5 lít nước vào, nêm 3M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® nấu đến khi vịt chín, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Cho canh ra tô và rắc hành ngò lên trên. Dùng nóng.

Mách nhỏ

- Bỏ bớt ruột bí để món canh không bị chua.

- Xào nấm đông cô với thịt trước khi nấu giúp nấm thấm gia vị.

Minh Dương