Cách muối cà pháo giòn ngon?
(Giúp bạn)
Tết mà có món cà pháo ăn kèm các thức ăn ngấy mỡ thì ngon không gì bằng. Vậy cách muối cà phảo như thế nào cho thơm giòn ngon ah?
Cà phải giữ được nguyên màu, khi ăn phải giòn và ngon.
Nguyên liệu :
1kg cà pháo tươi, sạch
2 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn cho vị thơm ngon)
3 quả ớt
1 chút muối
1 chút đường
1 ít nước ấm
1 hũ thủy tinh vừa
Cách làm
Bước 1 : Cà pháo đem phơi nắng sơ 3 đến 4 giờ, sau đó nhặt sạch cuống, rửa sạch.
Bổ làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. Rửa sạch cà dưới vòi nước và để ráo.
Bước 2: Hòa tan muối đường vào nước ấm sao cho không quá mặn. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ.
Bước 3: Cho một ít muối lót đáy hũ tiếp tục cho 1 lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào.
Bước 4 : Sau hai ngày là cà đã ăn được rồi, có thể lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt tỏi ớt dã dập trộn đều hoặc dùng với mắm tôm.
Chúc các bạn thành công!
HA
Tham khảo thêm:
http://hoidap.tinmoi.vn/cach-lam-dua-gia-mien-nam-d27890.html
http://hoidap.tinmoi.vn/cach-muoi-hanh-tim-d27889.html
http://hoidap.tinmoi.vn/cach-lam-dua-kieu-d27809.html
