Tại sao bạn không nên ăn đồ hộp đã bị phồng ?

Đồ hộp nếu đã bị phồng là do bên trong đã có một khối khí lớn tạo nên.

Tại sao trong đồ hộp lại sinh ra khí? Có 3 nguyên nhân : một là đồ hộp đa bị xâm thực nên sinh ra khí. Khí nảy bản thân không có hại đối với cơ thể, nhưng kim loại ở vỏ đồ hộp hòa tan trong thực phẩm thì có hại cho cơ thể.

Hai là khi sinh khí, vi trùng trong đồ hộp phát triển rất nhanh, làm thực phẩm bị thối. Ăn vào sẽ có hại. Ba là đồ hộp để đông lạnh cũng sinh ra khí, vi khuẩn bên trong cũng phát triển, làm đồ hộp biến chất, ăn vào sẽ có hiện tượng ngộ độc. Vì vậy không nên thấy rẻ mà mua đồ hộp đã bị phồng.

Để phòng nhiễm C. botulinum chủ yếu là ăn chín uống sôi, không ăn các thức ăn nghi ngờ ôi thiu hoặc cất giữ quá lâu.

Không nên ăn các loại đồ hộp đã quá hạn hoặc thủng, vỡ vỏ hộp, thực phẩm trong hộp đã mốc, mất màu sắc tự nhiên hoặc đổi mùi. Việc phòng bệnh tốt nhất là cần thận trọng khi đi mua các loại thực phẩm đóng hộp. Nếu phía bên ngoài của đồ hộp bị móp méo, rỉ sắt... mặc dù còn hạn dùng cũng không nên mua vì sản phẩm đã không được bảo quản tốt.

Nếu vỏ hộp có hiện tượng bị phồng lên thì phải cảnh giác vì nó đã có khả năng bị hư hỏng do nhiễm độc vi khuẩn C. botulinum, nếu ăn rất dễ gây ngộ độc dẫn đến tử vong. Trường hợp những thực phẩm đóng hộp trong điều kiện có thể dùng được, nếu có nghi ngờ, nên luộc kỹ trước khi dùng. Bên cạnh đó, cần xử trí tốt các vết thương ngoài da nếu có để tránh nhiễm C. botulinum qua các tổn thương này.

Bài viết: http://news.zing.vn/Nguy-co-tiem-an-tu-do-hop-post511220.html

Nguồn Zing News