Bạn nên biết những loại quả nên ăn cả vỏ?

Củ cải trắng, cà rốt

Lớp vỏ của củ cải trắng và củ cà rốt chứa hàm lượng canxi cao hơn thịt củ. Canxi có tác dụng bổ sung canxi cho cơ thể, chống bệnh còi xương của trẻ em và chống bệnh loãng xương ở người có tuổi. Chỉ cần cạo lớp vỏ giấy bên ngoài rồi rửa sạch, nấu chín là được.

Khoai lang

Vỏ khoai lang rất mỏng, tuy vậy nếu ăn khoai lang cả vỏ sẽ giúp người ăn chống táo bón tốt hơn bóc vỏ. Mặt khác, theo kinh nghiệm của người Nhật Bản, ăn khoai lang cả vỏ sẽ ngăn ngừa được ung thư đại tràng. Chỉ cần rửa thật sạch đất cát, tạp chất bám ngoài vỏ củ khoai, loại bỏ chỗ sùng là được.

Cà chua chín

Cà chua chín giàu lycopen - một chất có tác dụng chống thoái hoá hoàng điểm (giảm mù loà), chống lão hoá, chống ung thư rất tốt. Lycopen lại tập trung nhiều ở vỏ (vỏ mỏng và dai), khi nấu chín cà chua mới giải phóng được lycopen (ăn cà chua sống không hấp thu được lycopen). Vì vậy cần rửa sạch vỏ quả cà chua chín, loại bỏ chỗ còn xanh hoặc dập nát, nấu chín rồi ăn cả vỏ.

1. Hạnh nhân   

Khi ăn hạnh nhân, bạn không nên vứt bỏ vỏ vì chúng kích thích sự hoạt động của vi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa. Nhiều nghiên cứu còn khẳng định vỏ hạnh nhân chứa chất flavonoid và vitamin E có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

2. Cam

Trái cây họ cam quýt có thể được băm nhỏ và trộn vào món tráng miệng. Vỏ cam sẽ thêm hương vị dễ chịu. Nghiên cứu đã chứng minh rằng vỏ cam có các hợp chất tự nhiên chống ung thư. Ngoài ra, vỏ của các loại trái này có chứa nhiều chất xơ gấp 4 lần so với thịt.

3. Táo

Táo cũng là loại có thể ăn cả vỏ. Nhiều nghiên cứu cho rằng vỏ táo có tác dụng mạnh trong việc giảm cholesterol, mỡ máu, giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và bệnh béo phì. Vỏ táo còn tăng cường cơ bắp và rất tốt cho việc giảm cân.

4. Hành tây

Điều này khá bất ngờ, bởi vì rất ít người biết rằng hành tây có thể ăn cả vỏ. Vỏ củ hành tây chứa chất kháng viêm flavonoid và một số chất chống ôxy hóa cao. Vì vậy khi sử dụng hành tây để nấu ăn, không nên loại bỏ vỏ.

Nho vỏ sẫm màu (tím, đỏ, nâu)

Quả nho có vỏ sẫm màu chứa Resveratrol có tác dụng chống lão hoá, chống ung thư và bệnh tim mạch. Nhưng Resveratrol lại tập trung ở vỏ và hạt. Vì vậy khi ăn nho có vỏ sẫm màu cần rửa sạch vỏ rồi ăn cả vỏ và hạt.