Tại sao chúng ta kiêng ăn cháo cá sống, gỏi cá

Cháo cá sống, là đem cá sống cắt lát mỏng, ươp thêm gia vị, rồi rải lên bát cháo vừa mới sôi để ăn, còn gỏi cá là cắt cá thành những lát mỏng cũng ướp gia vị để ăn. Hai món này đều có vị tươi ngon, nhưng trong thịt cá sống còn chứa rất nhiều ký sinh trùng, trong đó thường gặp nhất là ấu trùng loại sán lá hút máu Chi cao.

 Nếu ăn cháo cá sống, gỏi cá mà có loại ấu trùng nói trên, thì ấu trùng sẽ vào cơ thể, qua đường ruột rồi vào ống mật, rồi nằm lại trong ống mật, làm viêm túi mật, nếu bị nặng có thể dẫn đến xơ gan, một số người còn xuất hiện chứng chán ăn, đau thượng vị, tiêu chảy, sưng gan, phù nề, mật vàng, mệt mỏi, thể lực sút kém, nếu nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong.

Cá là thực phẩm tươi ngon khi kết hợp với nhiều loại rau các gia vị khác sẽ không có cảm giác ngán như các món ăn được nấu chín, ăn ngon miệng hơn nên được nhiều người ưa thích. Tuy ngon miệng nhưng chúng lại chứa nhiều nguy cơ bệnh tật, gây hại cho sức khỏe của con người.

Trên thực tế, dù chúng ta cẩn trọng trong khâu sơ chế đến mấy cũng không tránh được nguy cơ bị nhiễm một số loại ký sinh trùng giun, sán hay vi khuẩn từ dụng cụ chế biến như dao, thớt hoặc rau sống. Ăn các món gỏi không đảm bảo vệ sinh có thể bị đau bụng, tiêu chảy thậm chí phải vào viện điều trị. Nếu chữa trị không kịp thời có thể bị tử vong.