Ngăn ngừa ung thư gan, lợi ích bất ngờ từ bông cải xanh
(Giúp bạn) - Mới đây trên tờ Journal of Nutrition có đăng tải kết quả cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại trường Đại học Illinois. Nghiên cứu nêu ra khả năng bông cải xanh có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư gan ở chuột...
Nghiên cứu đã dẫn ra minh chứng về chế độ ăn nhiều dầu mỡ có thể khiến cơ thể chứa mỡ dư thừa dẫn tới khả năng liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Nếu không được phòng tránh và trị liệu, NAFLD có thể đi đến xơ gan và ung thư tế bào gan (HCC).
Chế độ ăn nhiều dầu mỡ có thể khiến cơ thể có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Ngoài ra, đã có những nghiên cứu trước đây từng nêu lên khả năng bông cải xanh, bông cải trắng và một vài loại bắp cải khác có thể ngăn sự tích tụ mỡ ở gan, bảo vệ gan trước nguy cơ NAFLD. Lợi ích đó phần nào do thành phần kháng ung thư sulforaphane trong nhóm thực vật này mang lại.
Trong bông cải xanh có chứa thành phần kháng ung thư sulforaphane.
Trong nghiên cứu mới đây, GS Elizabeth Jeffrey và cộng sự đã thử nghiệm tác dụng kháng ung thư của bông cải xanh trên chuột bị cho tiếp cận với chất gây ung thư. Bốn nhóm chuột được thử nghiệm gồm: chuột được nuôi dưỡng với nhiều mỡ và đường khiến bị béo phì, nhóm được ăn theo chế độ có kiểm soát để đối chiếu, nhóm chuột được cho dùng và nhóm không dùng bông cải xanh. Kết quả cho thấy nhóm chuột ăn nhiều mỡ, đường có bướu ung thư ở gan nhiều và to hơn. Tuy nhiên, chuột được thêm bông cải xanh vào khẩu phần ăn có lượng bướu ung thư giảm, dù kích thước bướu không giảm.
Lợi ích của bông cải xanh còn được khẳng định ở một số nghiên cứu trước đó, việc thường xuyên dùng bông cải xanh từ 3-5 lần/tuần có thể kéo giảm nguy cơ vài dạng ung thư khác...
