Những thực phẩm kết hợp khiến trẻ chậm tăng cân

(Giúp bạn)Nếu kết hợp không khéo nhiều loại thực phẩm, có thể khiến cho dinh dưỡng không còn phát huy tác dụng với trẻ, khiến trẻ chậm tăng cân.

Trẻ sẽ chậm tăng cân do sự kết hợp thực phẩm nào?

Tin tổng hợp Báo điện tử Kiến thức, không phải thực phẩm nào cũng có thể nấu chung với nhau. Những loại thực phẩm có thành phần vitamin và khoáng chất không tương đồng khi nấu có thể làm hòa tan các chất dinh dưỡng có trong bát cháo của con khiến bé ăn hoài không lớn.

+ Khoai tây nấu với cà chua

Cà chua chứa nhiều chất pectin và nhựa phenolic, kết hợp cùng với khoai tây trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng; tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. Chính vì vậy các bà mẹ nên lưu ý không nên cho trẻ ăn khoai tây/khoai lang cùng với cà chua.

+ Óc lợn và trứng gà

Tưởng rằng, hai loại thực phẩm này đầy dinh dưỡng nhưng khi nấu cùng nhau thì nó chẳng có tác dụng gì, ngược lại lượng cholesterol quá cao càng gây bất lợi cho con.

+ Vừa uống nước ngọt vừa ăn cơm

Đừng chiều con mà vô tình gây hại cho bé. Chỉ riêng nước có ga đã khiến trẻ cảm thấy no không muốn ăn cơm. Nước ngọt trong bữa ăn cơm cũng sẽ làm loãng dịch vị, gây cản trở hoạt động co bóp thức ăn của trẻ. Lâu dần sẽ dẫn đến viêm dạ dày.

+ Súp cà rốt và củ cải

Sự kết hợp này không có lợi cho con về mặt dinh dưỡng. Trong cà rốt có chứa enzyme có thể phá hủy vitamin C. Do đó, lượng vitamin C trong củ cải cũng sẽ bị phá hủy hoàn toàn. Vì thế nếu kết hợp hai loại củ này với nhau thì thành phần dinh dưỡng sẽ bị giảm, khi trẻ ăn thì không hấp thụ được chất dinh dưỡng là mấy.

+ Tôm và cải bó xôi

Cải bó xôi là loại rau có nhiều axit phytic liê kết với canxi trong tôm để tạo thành muối. Kết quả là canxi không những không được hấp thụ mà còn bị đẩy hết ra ngoài cơ thể theo đường tiểu. Do vậy, nếu mẹ đã mua tôm, cua hay các loại hải sản cho con ăn thì mâm cơm hôm đó nên tránh cải bó xôi. Nếu không sẽ chỉ là phí hoài chất dinh dưỡng.

+ Gan nấu cùng rau cần hay cà rốt

Gan nấu cùng rau cần hay cà rốt, thậm chí không nên ăn cùng trong mâm cơm. Do gan chứa chất sắt khá cao sẽ làm oxy hóa hết vitamin C và Cellulose trong cà rốt và rau cần. Sự kết hợp này cũng sẽ đẩy lùi sự hấp thu sắt trong cơ thể bé.

+ Sô cô la và sữa

Khi cho trẻ ăn cùng hai loại này với nhau, axit oxalate trong sô cô la sẽ kết hợp với canxi trong sữa tạo thành canxi oxalate không tan trong nước. Trẻ ăn phải có thể bị tiêu chảy hoặc làm kìm hãm sự phát triển chiều cao.

Dinh dưỡng cho trẻ chậm tăng cân

Theo Báo Sài Gòn giải phóng Online, trẻ chậm tăng cân có thể do chế độ ăn trong ngày không đạt đậm độ năng lượng cung cấp cho cơ thể, ăn không đủ 4 nhóm thực phẩm, ăn đơn chất, ăn thiếu đạm, thiếu béo...

Những trẻ da xanh thiếu máu, hay đổ mồ hôi trộm, ngủ không ngon giấc, trẻ bị nhiễm giun, trẻ hay ốm vặt phải dùng kháng sinh kéo dài dẫn đến mất men tiêu hóa, trẻ hay bị tiêu chảy… thường dẫn đến rối loạn tiêu hóa, kém hấp thụ, chậm tăng cân, có khi còn bị giảm cân làm cho gia đình luôn lo lắng.

Những trường hợp này cần đưa trẻ đến bác sĩ để được diều trị đúng với bệnh của trẻ, giúp trẻ ăn uống tốt hơn và dễ tăng cân.

Chế độ dinh dưỡng

Trong ngày phải cho trẻ ăn đủ 3 bữa chính và 3 bữa phụ. Với những trẻ lớn cần tính năng lượng cho trẻ theo cách sau: 1.000 + (100 x số tuổi). Ví dụ, bé 4 tuổi trong ngày cần cung cấp tổng lượng kcal là: 1.000 + (100 x 4 tuổi) = 1.400 kcal/ngày.

Như vậy trong ngày cần đảm bảo cho trẻ ăn 3 bữa khoảng 3 chén vừa, có thể là cơm, cháo, mì, nui, hủ tiếu... trong chén thức ăn có khoảng 40g thịt, cá, tôm cua, lươn, trứng, đậu hũ, bơ thực vật… với khoảng 40g rau lá màu xanh và 2 muỗng súp dầu ăn hoặc mỡ giúp tăng năng lượng, dễ tăng cân.

Ngoài ra, cần đảm bảo cho trẻ khoảng 600ml sữa cao năng lượng, trong ngày cho trẻ ăn thêm trái cây hoặc uống nước trái cây tươi nhằm cung cấp sinh tố và năng lượng tốt cho cơ thể như nước dưa hấu, nước nhãn, nước lê, ăn trái bơ, đu đủ, chuối… giúp trẻ tăng cân tốt.

Nên chọn loại thực phẩm có béo và đạm lành mạnh và dễ hấp thụ như: cá hồi, cá ngừ, cá tuyết, trứng, thịt bò, thịt gà không da, các loại bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, phô mai... là nguồn cung cấp đạm và béo giúp tăng cân tốt.

Ngoài ra sữa là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu với đối tượng cần tăng cân. Bên cạnh đó, muốn tăng cân tốt và bền vững cần có sự tập luyện thường xuyên với các bài tập giúp khối cơ phát triển và sau khi tập phải được uống sữa sẽ giúp thúc đẩy sự phát triển cơ bắp, khi nấu ăn có thể cho thêm sữa bột vào nước sốt hoặc súp làm tăng calo tốt.

Ngoài ra, nên ăn thêm các loại trái cây khô như nho khô, chuối khô, hồng khô, các loại hạt khô như mè, đậu phộng, hạt điều giúp tăng calo và tăng sinh tố… Đó là những thực phẩm giàu năng lượng và đầy đủ sinh tố giúp cơ thể tăng cân khỏe mạnh.

Thuốc tham khảo: Cốm trẻ em Upkid

Bổ sung Kẽm và Selen có nguồn gốc thực vật giúp tăng cảm nhận mùi vị,kích thích quá trình hấp thụ dinh dưỡng, hết biếng ăn ở trẻ, tăng cường hệ miễn dịch.

Thùy Linh

Nên đọc

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 4 tuổi mẹ nên biết