3 món ăn từ quả hồng ngon cho mùa thu

(Giúp bạn) - Quả hồng không chỉ là thức ăn chơi ngon ngọt cho ngày thu mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng.

Bánh mỳ hồng hạt dẻ

Bánh mỳ hồng hạt dẻ là món ăn từ quả hồng đáng thử

Nguyên liệu:

- 3 ½ chén bột mỳ, lọc qua rây;

- 1 ½ thìa cà phê muối;

- 2 thìa muối nở;

- 1 thìa bột nhục đậu khấu;

- 2 ½ chén đường;

- 1 chén bơ nhạt đun chảy, để nhiệt độ phòng;

- 4 quả trứng, đánh nhẹ;

- 2/3 chén rượu cognac, bourbon hoặc whiskey;

- 2 chén hồng xay nhuyễn;

- 2 chén hạt dẻ hoặc hạt óc chó nướng chín, giã nhỏ;

- 2 chén nho khô.

Cách làm:

- Chuẩn bị khay nướng bánh mỳ, quét bơ;

- Bật lò nướng ở mức 180^o;

- Lọc bột mỳ, muối, muối nở, bột nhục đậu khấu, đường qua rây;

- Khoét lỗ giữa đáy chậu bột. Cho trứng, bơ, rượu, hồng xay, dùng phới trộn nhẹ cho đều. Cho hạt dẻ và nho khô vào, trộn đều;

- Cho hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng trong vòng 1h cho đến khi bánh không dính tăm.

Thịt lợn bỏ lò kèm hồng giòn

Thịt lợn bỏ lò kèm hồng là món ăn từ quả hồng cho mùa thu

Nguyên liệu:

- 400g thịt thăn;

- Muối hạt, tiêu đen giã nhỏ

- 200g hồng giòn, thái làm 4 hoặc 6;

- 3 tép tỏi;

- ½ thìa dầu olive nguyên chất;

- 300g cải ngọt, cải bẹ,… bỏ thân;

- ¼ chén rượu Marsala.

Cách làm:

- Bật lò nướng lên 210^o;

- Ướp thịt với ¾ thìa muối và ¼ thìa tiêu đen. Cho thịt vào khuôn nướng;

- Trộn đều hồng giòn và tỏi với dầu olive, nêm ít muối và hạt tiêu, bỏ xung quanh thịt lợn. Nướng 15 phút. Đảo hồng lên, nướng tiếp trong vòng 20-25 phút;

- Bỏ thịt ra ngoài, gói bằng giấy bạc, để nguyên trong vòng 15 phút cho thịt chín kỹ. Nướng hồng đến khi dùng dĩa xiên được;

- Cho hồng ra đĩa. Bỏ rau cải vào khuôn, nêm muối, tiêu. Đảo qua trên lửa vừa trong vòng 2 phút. Cho rau ra đĩa. Cho rượu vào khuôn, đun đến khi hỗn hợp chỉ còn 2/3;

- Thái thịt, xếp lên trên hồng và rau. Rưới nước sốt.

Hồng kèm kem mascarpone