1.Salad tôm:

Salad tôm là món ngon ngày tết chống ngán từ tôm

Nguyên liệu làm món salad tôm:

+ Tôm tươi: 300 gram

+ Dưa chuột: 2 quả

+ Cà rốt: 1/2 củ

+ Xà lách, rau mùi

+ Sả, gừng, chanh, ớt tươi

+ Nước mắm, đường, muối

Cách làm salad tôm:

Bước 1:

Tôm tươi luộc qua, bóc vỏ, bỏ chỉ, sau khi luộc ngâm tôm vào nước đá cho tôm giòn. Nướng tôm qua với chút muối cho tôm thơm và hơi xém.

Bước 2:

Xà lách, rau mùi nhặt sạch. Dưa chuột gọt vỏ, thái chỉ. Cà rốt cạo vỏ, thái chỉ rồi bóp muối cho cà rốt mềm. Sả thái lát. Gừng xắt nhỏ.

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp, cho đường, mắm vào đun lên. Khi nước mắm sôi thì cho nước cốt chanh vào nêm vừa vị chua – mặn – ngọt. Cho gừng và 1/2 sả vào, tắt bếp.

Bước 4:

Cho xà lách, rau mùi, dưa chuột, cà rốt, tôm, phần sả còn lại vào tô, rưới nước mắm lên, trộn đều. Cho salad ra đĩa, trang trí với vài lát ớt tươi.

2.Gỏi cuốn tôm thịt:

Gỏi quấn tôm thịt là món ngon ngày tết chống ngán từ tôm

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt:

+ Tôm tươi: 200 gram

+ Thịt ba chỉ: 100 gram

+ Dưa chuột: 1 quả

+ Bún rối: 200 gram

+ Xà lách, rau mùi, kinh giới, …

+ Nước mắm, đường, tỏi khô, ớt tươi

+ Bánh tráng để cuốn

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt:

Bước 1:

Tôm tươi luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ, cắt đôi. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2:

Dưa chuột gọt vỏ, thái mỏng. Xà lách, rau mùi, kinh giới… nhặt sạch, ngâm nước muối rồi vẩy cho hết nước.

Bước 3:

Pha nước mắm: Bắc nồi lên bếp, cho nước, nước mắm, giấm, đường theo tỷ lệ 3:1:1:1 (có thể thay đổi tùy khẩu vị). Khi mắm sôi thì tắt bếp, để nguội rồi cho tỏi, ớt băm vào nước mắm

Bước 4:

Cuốn bánh tráng: Trải bánh tráng ra dĩa, lần lượt xếp rau, thịt, bún, dưa chuột vào, cuộn chặt 2 vòng rồi xếp tôm ra ngoài sao cho tôm quay phần đỏ ra, cuộn lại. Làm cách này cuốn sẽ có hình thức đẹp mắt. Làm lần lượt cho đến hết