Cách làm bánh trứng hấp dẫn cả nhà

(Giúp bạn) - Bánh trứng là loại bánh ngon và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, loại bánh này ăn rất dễ ngán nếu như không biết cách làm, với cách làm bánh trứng dưới đây sẽ giúp bạn có những chiếc bánh ngon và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm bánh trứng:

- Bơ nhạt: 240 g

- Bột mì: 240g

-Muối tinh

- Trứng gà: 3 quả

- Đường: 50 g

- Sữa tươi không đường: 200ml

- Kem tươi (whipping cream): 70ml

- Vani

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đổ 100g bột mì vào cái bát to cho nước và lard vào nhào thành khối. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm bột ruột

Cách làm tương tự như bước 1

Bước 3: Hòa 60g đường với 50ml nước + 2 quả trứng gà + 100ml sữa tươi + 2 giọt màu vàng khuấy đều.

Bước 4: Lấy phần bột vỏ trong tủ lạnh ra lăn thành 1 miếng to bản dày, cho phần bột ruột vào trong và gấp lại.

Bước 5: Sau khi đã gấp lại, bạn tán bột thành miếng mỏng, to bản rồi lại gấp lại làm ba.

Bước 6: Tán bột xong xoay bột lại và tiếp tục tán mỏng bột.

Bước 7: Lặp lại thao tác và tán bột thành một miếng to dày khoảng 5mm.

Bước 8: Thoa một lớp bơ mỏng và rắc lớp bột mì vào khuôn bánh, cho miếng bột lên khuôn, ấn nhẹ sao cho khớp với khuôn, dùng cây cán, cán nhẹ 1 đường ngang khuôn để cắt bột. Làm cho đến khi hết bột.

Bước 9: Đổ phần hỗn hợp trứng vào khuôn sau đó cho vào lò nướng 190 độ C trong vòng 20 – 25 phút.