Cách làm các món ngon từ trứng

(Giúp bạn) - Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cách chế biến thì lại vô cùng đơn giản. Dưới đây là một số món ăn từ trứng các bạn có thể tham khảo làm thực đơn cho gia đình mình nhé!

1. Trứng nướng cà chua độc đáo

Nguyên liệu:

- 2 quả cà chua to

- 1 quả trứng to

- ¼ chén phô mai mozzarella và parmesan

- 1 muỗng canh thảo mộc tươi (rau thơm), thái nhỏ

- Muối và hạt tiêu để tăng hương vị

- Dầu oliu hoặc dầu nấm

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng đến 350 độ F.

Bước 2: Cắt phần chóp quả cà chua, sau đó sử dụng một con dao sắc nhọn nhẹ nhàng cắt bỏ phần hạt bên trong lõi cà chua (đảm bảo cà chua vẫn giữ được hình dạng bên ngoài).

Bước 3: Đặt cà chua lên đĩa (đĩa có thể sử dụng được trong lò nướng). Dùng thìa nạo bớt phần lõi bên trong và dưới đáy quả cà.

Bước 4: Nhẹ nhàng đập trứng và cho mỗi quả trứng vào trong lòng quả cà chua.

Bước 5: Sau đó nướng trứng trong 7 phút. Cho trứng cà chua ra ngoài, rắc với các loại phô mai đã được mài sẵn. Rồi lại nướng thêm 7-8 phút nữa cho đến khi trứng chín như bạn muốn.

Bước 6: Cho trứng nướng cà chua ra khỏi lò, rắc muối và hạt tiêu, trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và mưa phùn dầu ô liu hoặc dầu nấm rồi thưởng thức nhé!

2. Trứng cuộn tôm ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 3 quả

- Tôm sú: 200 g

- Cà rốt: ½ củ

- Hành hoa, hành củ (nếu có)

- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm

Cách làm:

Bước 1: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu, đuôi rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, hành hoa rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Cho hỗn hợp cà rốt, hành hoa cùng tôm xay vào bát tô. Cho một chút xíu mì chính, bột nêm.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp thật nhuyễn.

Bước 5: Trứng gà đập ra bát, đánh đều rồi cho vào chảo rán với một chút dầu ăn.

Bước 6: Đặt miếng trứng lên một mặt phẳng rồi phết hỗn hợp tôm, cà rốt lên cho đều khuôn trứng.

Bước 7: Cuộn tròn trứng lại rồi cho vào nồi hấp cách thủy.

Bước 8: Khi trứng cuộn tôm chín cho ra thớt cắt khoanh dày khoảng 2-3 cm

Bước 9: Bày lên đĩa rồi cùng gia đình thưởng thức món trứng cuộn tôm ngay khi còn đang nóng hổi nhé.

3. Chiêu làm trứng cuộn ngon như của Nhật

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng

Gia vị:

- 1 thìa đường

- 1 thìa tương

- 1 thìa mirin (một loại rượu gạo Nhật có đường trộn lẫn nên có vị ngọt, bạn có thể tìm thấy mirin trong các cửa hàng người Nhật)

- 4 muỗng canh dashi (1 loại nước dùng cô đặc được sử dụng rất thường xuyên để tạo nên hương vị rất thật cho món Nhật)

Dụng cụ:

- Chảo chiên

- Khăn giấy thấm dầu

- Đũa

- Mành tre

Cách làm:

Bước 1: Đập trứng vào bát và trộn nhẹ nhàng Trộn các gia vị với nhau. Đổ gia vị vào hỗn hợp trứng. Lọc hỗn hợp qua lưới lọc vào một cốc đo lường (hoặc bát tùy bạn).

Bước 2: Đun nóng chảo ở mức lửa trung bình, cho dầu vào chảo bằng giấy thấm dầu. Khi chảo nóng, nhúng thử đầu đũa đánh trứng lên mặt chảo, thấy có vệt trứng là được.

Bước 3: Trộn lại hỗn hợp và cho trứng vào chảo chiên với một lớp mỏng.

Bước 4: Chọc các bóng khí trên mặt trứng bằng đũa để không khí thoát ra ngoài. Từ từ cuộn trứng từ đầu đến cuối chảo. Cho dầu vào chảo bằng giấy thấm, sau đó chuyển miếng trứng từ đầu này sang đầu kia của chảo.

Bước 5: Cho thêm hỗn hợp trứng một lần nữa. Gắp miếng trứng rán lúc trước lên trên bề mặt hỗn hợp mới này. Sử dụng đũa và cuốn lại một cách nhẹ nhàng. Gắp trứng ra đầu kia của chảo và tiếp tục cho dầu. Lại tráng một lớp trứng mỏng mới, gắp miếng trứng đã cuộn lên trên.

Bước 6: Khi trứng chín, lại cuộn như trước. Miếng trứng cuộn đã bắt đầu có hình chữ nhật và đẹp hơn rất nhiều.

Bước 7: Vậy đã được 3 lần cuộn trứng. Dùng đũa chọc các bóng khí.

Bước 8: Tiếp tục tráng thêm lớp trứng mỏng và cuộn lại như các bước trước (lần thứ 4).

Bước 9: Khi miếng trứng đã thực sự dày và nặng, lưu ý chủ yếu sử dụng cổ tay để lật trứng. Tiếp tục đổ trứng mới và cuộn lần thứ 5, đến lần thứ 6 thì kết thúc.

Bước 10: Bạn rán trứng cho vàng một chút.