Cách làm chả quế thơm ngon hấp dẫn

Cách làm món chả quế

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt nạc (chọn thịt mông hay thịt thăn đều được): 1kg

- Bột nổi: 100g

- Gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột quế

Các bước thực hiện:

- Thịt bạn cho vào máy xay nhỏ.

- Sau đó, cho vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, bột nổi rồi trộn đều để ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

- Cho thịt vào máy xay, vừa xay vừa thêm nước lọc vào, khi nào thấy thịt trở nên hồng và mượt thì ngưng.

- Lấy thit ra tô, trộn thêm 2 muỗng canh dầu ăn cho thịt bóng mịn.

- Cho 1 muỗng cà phê bột quế vào, tùy bạn thích mùi nhiều hay ít thì có thể gia giảm, nhưng 1 muỗng cho 1kg là đủ.

- Dùng muỗng trộn đều bột quế, khi trộn cũng được xem như là bạn đang quết chả. Chỉ cần đơn giản quết và trộn cho đều bột quế là yên tâm thịt có đủ độ dai cần thiết.

- Trải nylon (màng bọc thực phẩm) ra mặt phẳng sạch, xoa đều 1 lớp dầu mỏng.

- Cho chả vào và bao kín chả bằng nylon. Bạn cho chả vào nồi hấp 45 - 60 phút.

- Chả chín đem chiên sơ qua dầu ăn cho có màu vàng đẹp là được nhé.