Cách làm món chay rau cuộn thanh mát

Nguyên liệu

- Bắp cải (xanh, tím)
- Su su
- Ngô bao tử
- Cà rốt
- Đậu phụ
- Hẹ
- Ớt đỏ tỉa hoa
- Nước chấm: chao đậu, đường, quất, vừng, lạc.

Thực hiện

• 1

  Gọt vỏ cà rốt, su su rồi cắt khúc dài 5cm. Rửa sạch rồi cắt bỏ đầu, đuôi sao cho ngô cũng có độ dài 5cm.

  

• 2

  Cắt đậu phụ thành từng miếng có bề dài 5cm nhưng bề ngang to gấp rưỡi su su và cà rốt, sau đó chiên vàng lên.

  

• 3

  Tách lấy 5 lá bắp cải xanh và 5 lá bắp cải tím dùng để cuộn.

  

• 4

  Tiếp theo, mình thái sợi phần bắp cải còn lại rồi với đường, giấm, muối sao cho vừa ăn.

  

• 5

  Sau đó, trần cà rốt, su su, ngô, lá bắp cải và hẹ với nước sôi.

  

• 6

  Rải lá bắp cải đã trần ra đĩa, xếp lần lượt cà rốt, su su, ngô, đậu chiên vàng, bắp cải tím thái sợi rồi cuộn lại.

  

   

• 7

  Buộc cuộn rau lại bằng lá hẹ hoặc cà rốt nạo sợi mỏng. Rắc vừng và lạc lên trên.

  

• 8

  Cuối cùng, các bạn trộn đều 2 thìa chao đậu dằm nhuyễn, 1 thìa đường và 2 quả quất rồi thêm vừng và lạc giã nhỏ để làm nước chấm là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

  

  

  Chúc các bạn ngon miệng.