Cách làm món mít non kho chay lạ miệng cho ngày Vu Lan

Lễ Vu Lan được coi là lễ báo hiếu với cha mẹ và còn gì ấm cúng và hạnh phúc cho bằng khi cả gia đình họp mặt đông đủ trong ngày Lễ báo hiếu Vu Lan để thưởng thức món mít non kho chay. Khi ăn một miếng mít kho chay bạn sẽ cảm thấy vị ngọt, bùi của hạt, dai dai của xơ mít hòa lẫn mùi thơm rất riêng của mít non thật tuyệt. Và một miếng cơm nóng vào, thật không tả xiết! Dưới đây mình sẽ hướng dẫn cách làm món mít khi chay

• 1

  Dùng dao bén gọt bỏ vỏ mít (phần gai xanh), lấy phần da trắng và phần thịt (không cần bỏ cùi), xắt từng khoanh dầy cỡ lóng tay. Trong quá trình gọt, để vòi nước phía trên cho nhựa mủ trôi đi, và rửa nhiều lần cho sạch (vì mít non rất nhiều mủ).
  
  

  

• 2

  Bắc chảo lên bếp phi dầu mỡ tỏi cho thơm, rồi cho mít vào chiên hơi vàng. Cho mít đã chiên rồi cho vào nồi om. Nước dừa tươi (có pha thêm ít nước)  cho vào ngập xâm xấp với mít cùng với gia vị (nước tương + muối + bột ngọt…) cho vừa khẩu vị, bắc lên bếp với ngọn lửa liu riu cho đến khi nước dừa rút cạn, mít mềm ngả màu nâu sẫm là được.

• 3

  Nêm lần cuối, nhắc xuống, múc ra đĩa, không quên rắc lên ít rau mùi để tăng hương vị và màu sắc bắt mắt.

  Lưu ý: Món này phải kho nước hơi sắc mới ngon, và càng đậm đà hơn nếu ngày hôm sau được hâm lại dùng.

  

  Chúc các bạn thành công !