Đổi vị chống ngấy cho cả nhà với món phở xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở xào chay.

• 400 gram bánh phở tươi.
• 1 trái cà tím.
• 1 trái cà chua.
• 1 trái ớt xanh.
• 1 trái ớt đỏ.
• 1 chùm tiêu xanh.
• 1 nhánh lá quế.
• 60 gram bột ngô.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1 muỗng súp nước tương.

nguyên liệu chuẩn bị cho món phở xào chay

Các bước thực hiện món phở xào chay.

Bánh phở mua về trụng qua nước sôi cho chín rồi để ráo. Cà tím gọt vỏ rửa sạch thái quân cờ, cà chua thái quân cờ, tiêu đập nát, húng quế nhặt rửa sạch, ớt cát lát chéo. Ngâm các loại rau trong nước muối pha loãng cho sạch và không bị đen.

thực hiện làm món phở xào chay

Vớt cà tím ra để ráo sau đó trộn cà với bột bắp, xóc đều cho bột ngô áo đều cà.

các bước thực món phở xào chay

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng dầu ăn sau đó cho cà tím vào xào. Tiếp theo là cà chua rồi đến ớt, tiêu và húng quế xé nát.

tự làm món phở xào chay tại nhà

Nêm ½ chén nước lọc cùng nước tương, hạt nêm cho vừa vị sau đó nấu cho hỗn hợp này sánh lại thì tắt bếp.

món phở xào chay

Xếp bánh phở ra dĩa sau đó tưới nước đồ xào này lên trên. Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món phở xào chay thơm ngon hấp dẫn nhé.