Cách làm mực nhồi thịt chiên ngon lạ
(Giúp bạn)
Nguyên liệu cho món mực nhồi thịt chiên gồm có:
- Mực tươi: 300 gam (Loại mực ống)
- Thịt băm: 150 gam
- Mộc nhĩ, nấm hương khô
- Thì là, hành lá
- Hành tím
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm
Cách làm món mực nhồi thịt chiên
- Sơ chế mực: Mực đem rửa sạch, dùng tay nhẹ nhàng lấy túi mực ra để không bị vỡ nhé. Bóc lớp màng da bên ngoài, rửa mực với gừng pha chút rượu cho hết mùi tanh, để ráo nước. Lần này mình không băm nhỏ đầu mực trộn làm nhân mà để nguyên khi trang trí cho đẹp mắt
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước nóng cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ.
- Cho thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ, thì là, hành tím, hành băm vào bát tô nhỏ trộn đều. Tra 1 thìa cafe nước mắm cùng một ít bột nêm vào trộn cùng.
- Nhồi thịt vào bên trong từng con một rồi dùng tăm ghim lại. Bạn nhồi thịt lỏng một chút để khi chiên mực co lại là vừa
- Bắc chảo đun nóng dầu, cho mực vào chiên nhỏ lửa để lớp nhân bên trong chín đều. Khi gần được bạn chiên lửa to cho mực giòn và xém vàng là xong.
- Gắp mực ra để ráo dầu. Cắt mực thành từng khoanh tròn rồi bày ra đĩa.
