Cách làm thịt bò khô cực ngon tại nhà

(Giúp bạn) - Thịt bò khô là món được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên hiện nay có nhiều nhà sản xuất làm giả hoặc kém chất lượng, khiến nhiều người rất lo lắng khi chọn lựa. Vì vậy giupban sẽ chia sẻ cách làm món bò khô ngon như “ ngoài hàng” nhưng rất đơn giản, có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

- 500gr thịt bò lựa miếng thịt to bản không mỡ

- 3 nhánh sả băm nhỏ, gừng băm nhỏ, 2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng dầu điều đỏ, 2 muỗng canh ớt khô, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, có thể dùng tương ớt Việt Nam

- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng cà phê bột nghệ.

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, sau đó thái miếng to bản và phải thái dọc thớ.

Bước 2: Trộn đều thịt bò với gừng, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối, bôt nghệ, các loại gia vị. Chúng ta cần ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng) cho ngấm (cho vào tủ lạnh)

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra đĩa.

Bước 4: Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra để giúp thịt bò mềm dễ xé.

Bước 5: Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô. Bạn cứ sấy khoảng 10 phút là trở thịt cho miếng bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa là được. Không có lò có thể cho thịt lên chảo, bật lửa nhỏ để sấy khô thịt.