Cách nấu xôi gấc cốt dừa dẻo thơm

Nguyên liệu:

- 1 quả gấc (khoảng 200g)
- 2 bát gạo nếp
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê muối
- 5 Nước cốt dừa
- 1 thìa rượu trắng.

Cách làm:

• 1

  Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 - 4h).

  

• 2

  Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.

  

• 3

  Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

  

• 4

  Trộn gấc với gạo nếp.

  

• 5

  Trộn đều gạo với gấc cùng 1 thìa muối.

• 6

  Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).

  

• 7

  Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.

  

• 8

  Khi xôi gấc chín, trộn một ít đường theo khẩu vị. Dùng khuôn đóng thành từng đĩa xôi gấc nhỏ.

  

• 9

  

  Chúc các bạn ngon miệng nhé!