Công thức làm món khoai tây chiên lắc phô mai ngon như ở tiệm

(Giúp bạn) - Nếu bạn từng mê mẩn món khoai tây chiên lắc phô mai ngoài hàng. Hãy thử thực hiện món khoai tây lắc phô mai tại nhà ngon như ở tiệm với công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khoai tây chiên lắc phô mai:

Khoai tây: 500 gram
Phô mai bột: 5 muỗng (phô mai có rất là nhìu hương vị khác nhau, các nàng có thể chọn mùi vị yêu thích nhé)
Muối tinh

Các bước thực hiện món khoai tây chiên lắc phô mai:

Bước 1: Khoai tây chọn khoảng 500 gram.Lưu ý nên chọn những củ khoai cầm lên thấy chắc tay và nặng, vỏ trơn nhẵn là những củ khoai tây còn tốt, măm sẽ thấy ngon. Nên chọn những củ khoai tây vàng măm sẽ ngọt hơn, củ có kích thước đều nhau. Khoai tây mua về rửa sạch, cạo sạch vỏ và ngâm vào nước có pha muối tinh. Làm cách này sẽ giúp khoai không bị thâm lại, giữ nguyên được màu sắc ban đầu.

thực hiện món khoai tây chiên lắc phô mai

Bước 2: Thái khoai tây thành từng miếng thon dài có độ dày khoảng 1 cm. Thái đến đâu các bạn lại thả các miếng khoai trở lại vào bát nước để tránh làm khoai bị thâm đen lại. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt khoai lang ra rổ và để thật ráo nước nhé.

Bước 3:Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi chống dính nhỏ thì sẽ tiết kiệm được dầu ăn hơn. Trút dầu ăn vào chảo, lượng dầu tương đối nhìu để khoai được chiên ngập trong dầu. Bí kíp để khoai tây giòn ngon là chúng mình chiên 2 lần. Lần đầu tiên, các nàng trút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì trút khoai tây vào chiên sơ, vớt ra rổ để ráo hoặc xếp ra khay có lót giấy thấm dầu. Kinh nghiệm để bít dầu đã nóng già hay chưa bằng cách các nàng thả 1 miếng khoai tây vào, thấy miếng khoai sủi bọt là dầu ăn đã đủ độ nóng rùi.

làm món khoai tây chiên lắc phô mai

Bước 4: Lúc chuẩn bị ăn, các bạn đem khoai ra và chiên lại lần 2. Để khoai có lớp vỏ ngoài giòn lâu thì lần thứ nhất các bạn chiên trên lửa vừa, lần thứ 2 chiên trên lửa to. Chiên đến khi thấy khoai vàng đều hơi xém cạnh thì vớt ra rổ.

Bước 5: Đổ các miếng khoai đã chiên giòn vào 1 cái âu đủ rộng (âu phải thật khô để miếng khoai không bị ngấm nước). Rắc phô mai lên, xóc thật đều . Gắp khoai ra đĩa, dùng nóng và chấm cùng tương ớt.