Hành

1. Hành: thuốc bổ thiên nhiên của bệnh tim mạch

Ở Âu Mỹ, người ta tôn vinh hành là “Hoàng hậu” bởi lẽ nó có giá trị làm thuốc rất cao. Theo nghiên cứu của y học hiện đại thì giá trị làm thuốc của hành là:

Dùng để hạ huyết áp

Các nguyên tố có trong hành là một trong những kích thích tố đặc biệt trong cơ thể, nó có tác dụng hạ huyết áp, đề phòng vỡ mạch mua, bảo vệ các tổ chứ chính của não và tim mà không một chất nào có thể thay thế được nó. Cho đến nay, các nhà khoa học mới chỉ phát hiện thấy ở hành có nguyên tố tiền liệt tuyến, cũng có nghĩa hành là loại rau duy nhất có nguyên tố tiền liệt tuyến. Các chuyên gia Nhật Bản cho rằng ăn hành có thể ổn định được huyết áp lâu dài, giảm được tính nguy hại của huyết quản, có tác dụng bảo vệ rất tốt cho động mạch huyết quản.

Có khả năng chống xơ cứng động mạch, giảmm thiểu tắc mạch máu

Trong hành có một chất hữu cơ màu vàng (có công thức hóa học là R.CO-R’) có tác dụng bảo vệ tim rất tốt. Nó có thể ngăn cản không cho oxy dinh vào lipoprotein mật độ thấp (nếu hai thứ đó dính vào nhau bán vào thành huyết quản sẽ gây khó khăn cho việc lưu thông máu). Ngoài ra, nó còn có tác dụng làm giảm độ bám dính của máu.

Giảm mỡ máu

Hành tuy không có chất béo nhưng nó lại có các thành phần có khả năng kích thích làm cho các protein hòa tan trong máu. Những chất này đều là những thuốc thư giãn huyết quản tương đối mạnh có thể giúp giảm bớt những trở lực ở bên ngoài huyết quản và động mạch huyết quản, có tác dụng đối kháng với sự lên xuống của các chất trong cơ thể. Nói chung, những người mắc bệnh tim mach, mỗi ngày ăn từ 50 – 70g hành sẽ tốt hơn dùng thuốc giảm mỡ máu.

Sát trùng và chống ung thư

Trong hành có nguyên tố vi lượng sêlen cho nên hành cũng là thuốc chống ung thư. Ngoài ra, nó còn có tác dụng sát trùng hoặc ức chế các loại vi khuẩn hình tròn, hình chuỗi kéo dài, vi khuẩn lỵ, đường ruột và các bệnh khác.

2. Hành hoa: phòng chống bệnh ung thư

Hành hoa là loại hành có quanh năm được mọi người rất ưa thích, nó được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, làm tăng thêm khẩu vị và kích thích tiêu hóa. Chất cay của hành hoa có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và có tác dụng tiêu viêm. Mùi vị của hành vừa thờm vừa có tác dụng hoạt huyết có lợi cho việc phòng ngừa bệnh co thắt huyết quản lại có thể chữa trị được cảm mạo và cảm nhiễm đường hô hấp.

Hành hoa còn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, vì nó có một loại nguyên tố vi lượng hết sức thú vị, đó là nguyên tố Ge. Nguyên tố Ge có nhiều tác dụng trong cơ thể; vừa phòng ngừa, vừa chống ung thư lại vừa có tác dụng an thần rõ rệt. Khi người mắc bệnh ung thư giai đoạn cuối bị đau đớn, chữa trị bằng Ge sẽ giảm đau trông thấy.

Song hành hoa không phải là hoàn mỹ vì nếu ăn nhiều sẽ sinh đờm, vì thế không nên dùng cho những người mắc bệnh sưng phổi, viêm phế quản v.v…

Những nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học đã phát hiện. Thường xuyên ăn tỏi không những có thể tiêu diệt vi khuẩn, phòng chống được bệnh ung thư, giảm mỡ máu, giảm đường trong máu, hạ huyết áp, mà còn bổ não. Tỏi có vị cay và hương vị lan tỏa rất mạnh, giúp cho huyết quản thông thoáng và tuần hoàn tốt, làm cho lưu lượng máu ở đại não được tăng cường. Chất axit amin trong tỏi có tác dụng làm cho tốc độ chuyển hóa năng lượng của đường tăng nhanh, giúp cho việc cung cấp năng lượng phục vụ hoạt động tư duy của đại não được đầy đủ hơn.

Cứ 100g hành có 40mg canxi, 50mg phốt pho, 1,8mg sắt, 0,8mg vitamin. Những nguyên tố này rất có ích cho cơ thể. Các nguyên tố khác của hành cũng có tác dụng tối đa với sự lưu thông của huyết quản, giúp cải thiện tình hình cung cấp oxy cho đại não, loại trừ sự căng thẳng và mệt mỏi của não đối với những người lao động chân tay.