Học cách làm pudding tổ yến vị dâu dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên vật liệu:

• Tổ yến tươi
• 5 lá Galetin 
• Đường (lượng dùng tùy khẩu vị)
• Dâu tây
• Dụng cụ: dao, hũ thủy tinh, nồi,...

Tiến hành làm thôi:

Mua tổ yến loại đã làm sạch, ngâm tổ yến vào nước ấm để tổ yến nhanh nở và mềm. Sau khi tổ yến đã nở mềm thì vớt ra để ráo nước rồi cho vào nồi hầm. Khi hầm bỏ thêm đường phèn vào để khử mùi tanh và tăng vị ngọt thanh của tổ yến. Chú ý: Không nên hầm quá lâu để tránh tổ yến quá nhão, mất đi chất dinh dưỡng.

Ngâm 5 miếng galetin dạng thanh (lá) vào nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Chú ý: bạn có thể gia giảm lượng galetin vì khi tổ yến được hầm xong cũng có độ đặc dính nhất định.

Tiếp tục đun nóng hỗn hợp đường hòa tan và lá galetin. Chú ý: Bạn không nên đun sôi, chỉ cần đun đến khi đường và lá galetin tan ra là được.

Bạn đổ nước yến hầm vào đáy hũ thủy tinh với lượng tùy thích và để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Trong thời gian chờ đợi bạn tiến hành rửa sạch dâu để ráo. Sau đó bạn tỉa trái dâu thành bông hoa hồng bằng cách khéo léo khía từ 5-6 nhát dao cắt.

Đặt trái dâu hình hoa hồng vừa tỉa vào vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp dung dịch gelatin vừa đun lên và cất tiếp vào tủ lạnh trong vòng 4 tiếng nữa.

Chúc bé nhà bạn hay ăn chóng lớn!

Nguồn bài: chihe.sohu