Hướng dẫn làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo ngon bổ dưỡng

ĐÔng trùng hạ thảo là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền.Đông trùng hạ thảo chủ yếu được dùng để uống theo ba cách: Sắc với nước, nấu thành canh và ngâm rượu thuốc. Tuy nhiên còn được sử dụng trong nấu món ăn, hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 300g thịt thăn gà ta

– 10g đông trùng hạ thảo

– 20g nấm mèo

– Táo tàu đỏ

– Hành lá

– 200ml nước hầm gà

– 1 muỗng cà phê bột bắp

– giấy bạc gói thức ăn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Phần ướp gà:

– 20g gừng băm nhỏ

– 1 muỗng canh rượu

– 1 muỗng cà phê dầu ăn đậu nành

– 1/2 muỗng cà phê đường

– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng.

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm nấm mèo cho mềm và rửa sạch và cắt thành lát.

Bước 1 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Bước 2: Làm sạch táo tàu đỏ, ngâm cho mềm và cắt đôi.

Bước 2 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Ngâm sơ đông trùng hạ thảo (tránh ngâm quá lâu làm ảnh hưởng đến chất lượng đông trùng hạ thảo).Để ráo nước.

Bước 3: Băm gừng nhỏ để ướp gà.

Bước 3 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Bước 4: Làm sạch gà và bắt đầu ướp gia vị với gừng băm nhỏ, cùng một ít rượu, đường, dầu đậu nành, hạt tiêu trắng trong vòng 20 phút.

Bước 4 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Bước 5: Nấu nước hầm gà và táo tàu đỏ, đung sôi 20 phút và để nguội.

Bước 5 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Bước 6:Chuẩn bị giấy bạc: lấy gà đã ướp đặt lên giấy bạc, rắc một ít bột bắp lên gà.Cuộn chặt tay tất cả với nhau.

Bước 6 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Bước 7: Sau khi cuộn hoàn tất, đặt vào nồi nước hầm gà và hầm trong khoảng từ 20-30′ cho đến khi chín hoàn toàn.

Bước 7 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Bước 8: Lấy gà ra khỏi giấy bạc, ngâm gà vào nước dùng hầm gà và táo tàu để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 8 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Bước 9: Khi dùng cắt thành khoai nhỏ, trang trí bằng hành và dùng lạnh. 

Bước 9 làm món gà cuộn đông trùng hạ thảo

Món gà cuộn đông trùng hạ thảo thơm ngon bỏ dưỡng đã hoàn thành!