Mẹo vặt không dùng đồ sắt tráng men nấu thực phẩm
(Giúp bạn) - Đồ sắt tráng men mà chúng ta thường dùng đều làm bằng sắt bên ngoài có tráng một lớp men. Trong lớp men có chứa những hợp chất chì có hại cho sức khỏe. Để đảm bảo an toàn, tốt nhất không nên dùng đồ sắt tráng men để đun nấu thức ăn.
Đồ sắt tráng men với ưu thế giả rẻ, hình thức đẹp đã vào các gia đình hiện đại. Nồi tráng men cũng đã thay thế nồi nhôm, nồi gang trước đây, trở thành dụng cụ nấu nướng. Nhưng trên thực tế dùng đồ tráng men để nấu ăn, có hại cho sức khỏe.
 |
Vì hiện nay đồ sắt tráng men mà chúng ta thường dùng đều làm bằng sắt bên ngoài có tráng một lớp men. Trong lớp men có chứa những hợp chất chì có hại cho sức khỏe. Để đảm bảo an toàn, tốt nhất không nên dùng đồ sắt tráng men để đun nấu thức ăn, cũng không nên dùng để đựng các thức ăn chua. Vì màu sắc bề mặt men có thành phần chủ yếu là muối kim loại. Màu vàng và đỏ tươi là hợp chất của cadimi với chì. Chì và cadimi là chất độc, chì có hại cho xương và thận.
 |
Dùng đồ sắt tráng men có màu sắc đựng thực phẩm có chất chua, chì và cadimi sẽ hòa tan vào thực phẩm, dẫn đến trúng độc mãn tính.
