Lạ miệng, đưa cơm với món bánh ướt nhân thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần bột bánh ướt:

1 gói bột bánh ướt

220g có bán trong siêu thị

550ml nước lọc

2 muỗng canh dầu ăn

Phần nhân thịt bánh ướt:

100g thịt xay

1 củ sắn dây

1 củ hành tây

5g nấm mèo

½ muỗng cà phê muối

½ muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê hạt nêm

½ muỗng cà phê tiêu

 Phần nước chấm bánh ướt:

2 muỗng canh mắm

3 muỗng cà phê đường

3 muỗng canh nước lọc

½ muỗng cà phê ớt cắt lát

Phần rau ăn bánh ướt:

1 trái dưa leo

1 mớ rau thơm (gồm xà lách, húng quế, ngò, 2 muỗng canh hành phi)

Cách thực hện món bánh ướt nhân thịt:

Cho tất cả nguyên liệu phần bột bánh vào một cái tô lớn trộn đều sau đó để bột nghỉ 30 phút.

Cho thịt xay, hành tây thái hạt lựu, sắn dây thái hạt lựu, nấm mèo ngâm nở rửa sạch thái chỉ, muối, đường, hạt nêm, tiêu vào một cái tô khác trộn đều. Ướp thịt trong 20 phút cho thấm đều gia vị. 

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nấu nóng thì cho phần nhân bánh ướt vào xào với lửa vừa cho đến khi phần nhân chín và ráo nước.

Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt nhỏ, dưa leo cắt miếng. 

Cho tất cả nguyên liệu làm nước chấm vào bát trộn đều. 

Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào tráng đều sau đó cho 1 vá múc canh bột bánh ướt vào tráng đều mặt, bạn lưu ý quậy bột thật đều trước khi cho vào chảo nhé.

Đậy nắp chảo lại cho bột bánh mau chín trong khoảng 1 phút thì dở nắp ra và cho 1 muỗng canh nhân thịt vào. Dùng thìa gỗ và đũa cả cuộn tròn bánh lại rồi cho ra đĩa. Thực  hiện tuần tự cho đến khi hết bột và nhân.

Trình bày và thưởng thức:

Lấy bánh ra đĩa  và cắt đôi cho vừa ăn. Cho rau thơm và dưa leo lên trên rồi rắc chút hành phi cho món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Bày ra bàn cùng chén nước chấm và mời mọi người vào bàn thưởng thức. Chúc các bạn thành công!