Mẹo nấu ăn cần biết cho những người đảm việc nhà

Có nhiều thói quen của bạn khi nấu ăn lại không tốt đối với chất lượng thức ăn và đặc biệt là không tốt cho sức khỏe. Những mẹo vặt dưới đây bạn nên chú ý, đừng để bữa ăn hàng ngày vô tình làm ảnh hưởng tới sức khỏe gia đình nhé.

- Bạn để chảo quá nóng trước khi xào rau

Nhiều khi bạn để chảo quá già khi xào rau. THói quen này tuy giúp bạn nấu nhanh, nhưng lại vô tình làm hỏng hết các chất dinh dưỡng trong rau, chưa kể đến là biến món ăn thành tác nhân gây hại cho dạ dày. Thói quen này về lâu dài hoàn toàn không tốt cho sức khỏe gia đình bạn nhé.

- Lò nướng bằng tia hồng ngoại

Lò nướng bằng tia hồng ngoại là giảm thời gian làm các món nướng đáng kể, nhưng nhiệt độ quá cao vô tình sẽ làm hủy hết các chất protein và chất béo có trong thực phẩm. Bạn nên nướng các đồ nướng bằng lò đối lưu hoặc nướng ở nhiệt độ vừa phải để thực phẩm chín từ từ.

- Luộc kỹ rau củ kỹ trước khi nấu

Chúng ta đều biết rau củ chứa nhiều vitamin tự nhiên, việc luộc trước hoặc nấu đi nấu lại nhiều lần sẽ phá hủy toàn bộ các chất dinh dưỡng tốt này, vì vậy bạn nên lựa chọn rau củ sạch khi ăn và tránh luộc hoặc nấu quá kỹ nhé.

- Rán thịt ở lửa to

Thịt rán là món ăn khoái khẩu với nhiều gia đình, đặc biệt những gia đình có trẻ nhỏ. Tuy nhiên, thịt nên rán với lượng nhiệt nhỏ để thịt chín từ từ, chín đều và tránh biến mỡ động vật thành chất gây hại cho đường tiêu hóa.

- Sử dụng nhiều gia vị

Thói quen sử dụng nhiều gia vị để ngon miệng của bạn rất nguy hiểm bởi trong quá trình xào nấu dài sẽ biến đổi các chất gia vị thành phần độc hại cho cơ thể. Do vậy, bạn nên lưu ý ăn nhạt, nếu có cho gia vị thì đảm bảo thời gian nấu ngắn để không ảnh hưởng tới sức khỏe nhé.

- Chiên rán các thực phẩm đông lạnh như jambon, thịt muối

Đây là các loại thực phẩm chứa chất bảo quản và nitrat amoni, dễ biến đổi thành các hợp chất gây ung thư.

Với những lưu ý trên, hi vọng bạn chú ý hơn trong việc nấu nướng để có những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe gia đình bạn nhé.