Những món ăn vặt cho mùa hè bớt nóng

Những món ăn vặt cho mùa hè bớt nóng. Cái nóng mùa hè như thiêu đốt làm cho người ta vô cùng khó chịu, chính vì vậy nên mọi người lại đổ xô tìm đến những món ăn dành riêng cho mùa hè. Cùng điểm danh những món ngon dành cho mùa hè nào.

 

Sữa chua - món ăn bổ dưỡng ngày hè.

Trong sữa chua có rất nhiều hợp chất bổ dưỡng cho cơ thể, nhiều lợi khuẩn rất tốt cho tiêu hóa, các hợp chất làm đẹp da và chống lão hóa rất phong phú. Bên cạnh đó thì sữa chua chứa ít năng lượng nên trở thành thức uống giải nhiệt vô cùng hiệu quả cho mùa hè.

Ngoài những thương hiệu nổi tiếng, có từ lâu đời thì cũng có rất nhiều tiệm sữa chua mới với hượng vị mới. Nhưng tất cả đều được nhiều bạn trẻ vô cùng yêu thích.

Mặc dù xuất hiện chưa lâu, sữa chua mít nhanh chóng trở thành món ăn được giới ẩm thực hẻm của Hà Thành lẫn cả nước yêu thích. Hương vị mới lạ được trộn từ mít, sữa chua, thạch, trân châu, nước cốt dừa... làm cho sữa chua mít vô cùng thơm ngon và mát lạnh cho ngày hè nóng bức. Sữa chua mít cũng được bắt nguồn từ Hà Nội, ở phố Bà Triệu, đến bây giờ đây vẫn là được nhiều bạn trẻ tìm đến mặc dù sữa chua mít hầu như đã được nhân rộng mọi nơi.

Chè

Ngoài ra, mùa hè thì chè vẫn là món ăn vặt giải nhiệt được nhiều người lựa chọn. Chè có rất nhiều loại, được làm từ nhiều các loại nguyên liệu thơm ngon khác nhau. Các loại chè còn được xuất hiện theo nhiều loại vùng miền khác nhau nữa. Những ngày hè oi bức, chỉ cần tạt vào vỉa hè hay một quán chè nào đó thưởng thức một cốc chè thơm ngon thì sẽ giúp cơ thể giảm được phần nào cái nóng bức.

Kem

Ngoài chè, sữa chua thì một món không thể thiếu trong mùa hè đó là kem. Mùa hè thì những que kem mát lạnh có lẽ là món ăn được tìm đến nhiều nhất trong những ngày này. Ở Hà Nội thì những ngày nóng bức mùa hè thì những hiệu kem thơm ngon ở những tiệm nổi tiếng bao giờ đông đúc người tới ăn và thưởng thức.

Sữa chua mít

Nằm đầu trong danh sách này là sữa chua mít. Món ăn không khó làm, chỉ cần loại sữa chua đóng hộp sẵn kết hợp thêm mít tươi cùng chân châu, thạch, sirô, sữa đặc là đã có một bát sữa chua mít ngon, mát, no nê, mà giá chỉ khoảng 15.000 đồng/bát.

Chính vì nhiều ưu điểm nên khoảng 2 năm trở lại đây, sữa chua mít trở thành món cực “hot” ở Hà Nội. Giờ hầu như tuyến phố nào cũng có tiệm treo biển "Sữa chua mít", các quán chè kem cũng đua nhau bổ sung sữa chua mít vào thực đơn.

Nhưng nhắc đến sữa chua mít, người ta nghĩ ngay đến đoạn đầu phố Bà Triệu - nơi "khai sinh" ra món ăn này và đông nhất hiện nay. Ở đây, giờ đã có vài tiệm, khó để phân biệt được chính xác đâu mới là quán đầu tiên. Tuy nhiên, theo nhiều khách đánh giá, thì chất lượng các quán tương đối đồng đều, giá cả cũng cạnh tranh, dễ chịu.

Địa chỉ tham khảo: 18, 22, 24 Bà Triệu.

Caramen biến tấu

Caramen mềm mượt, rất “quyến rũ” khi có độ béo ngậy của trứng gà với sữa, quyện cùng hương cà phê thơm đắng rất vừa phải, khiến người ăn có khả năng húp xì xụp đĩa chỉ trong 1 phút là sạch bách. Bởi vậy, khi kết hợp thêm với hoa quả, trân châu, cốt dừa… các món caramen biến tấu càng trở nên hấp dẫn.

Đi đầu trong “phong trào” biến tấu caramen là một quán nhỏ ở khu chợ Nguyễn Công Trứ. Giờ quán rất đông khách và phát triển thêm nhiều cửa hàng lớn. Tuy nhiên, thực tế, nhắc đến caramen thì người Hà Nội nhớ đến dốc Hàng Than nhiều hơn, nơi được đánh giá là chế biến caramen ngon nhất Hà Nội. Ở đây, tầm chiều tối, khách luôn ngồi chật kín, người đến ăn đông mà mua mang về cũng nhiều.

Ngoài ra, ở phố Nguyễn Thượng Hiền cũng có một tiệm caramen cà phê biến tấu rất ngon và đặc biệt. Nước cà phê nơi này sánh, vị ngọt vừa phải, không đắng như ở Hàng Than. Quán “ẩn giật” nên không đông đúc như các tiệm trên, tuy nhiên với người dân quanh đây thì khá nổi tiếng.

Các khúc biến tấu caramen có giá từ 12.000 - 20.000 đồng/món.

Địa chỉ tham khảo: 29 Hàng Than, 13 Nguyễn Thượng Hiền, chợ Nguyễn Công Trứ, 162 Thái Thịnh, 151 Chùa Láng.

Tào phớ biến tấu

Món tào phớ dân dã thanh mát, mềm mượt, bùi bùi đã quá quen thuộc với người Việt Nam bao năm nay. Giờ tào phớ càng “hot” hơn khi kết hợp thêm với kem tươi, nha đam, sen, thạch… và cũng trở thành một trong những khúc biến tấu thú vị nhất của “bản đồ quà vặt” mùa hè cho các bạn trẻ.

Tào phớ biến tấu có độ phủ rộng nhất tại Hà Nội hiện nay chắc hẳn là thương hiệu Tofu. Tào phớ tại đây ngon miệng, phong phú, trình bày đẹp mắt, có cả loại cho mùa đông lẫn mùa hè. Các tiệm của Tofu cũng thường có vị trí đẹp, trung tâm nên được giới trẻ và dân công sở khá chuộng.

Tào phớ biến tấu có giá khoảng 15.000 - 18.000 đồng/món.

Địa chỉ tham khảo: 61 Nguyễn Du, 12 Hàng Lược, 370 Xã Đàn, 103C Nghĩa Tân, 318 phố Huế.

Thạch dừa sương sa

Đặt trong quả dừa non là lớp thạch trong veo, mát lạnh, tan nhanh trong miệng và thơm ngậy hương dừa. Bạn còn có thể vui tay nạo cả phần cùi dừa giòn ngọt ăn cùng càng thú vị. Hấp dẫn vậy nên thạch dừa sương sa là món mà giới trẻ Hà Thành không thể quên trong những ngày hè oi ả.

Thạch dừa tại Hà Nội khá nhiều nơi bán nhưng đông nhất vẫn là khu phố cổ. Trong đó, có một tiệm lâu năm ở phố Hàng Cót là đông nhất, mùa hè ngày nào cũng đắt khách từ chiều tới tận khuya. Thạch ở đây chế biến mềm mát vừa tới, mà dừa xiêm cũng thường được chọn loại non, cùi mỏng và ngọt, dễ nạo.

Thạch dừa có giá khoảng 25.000 – 30.000 đồng/quả.

Địa chỉ tham khảo: 54 Hàng Cót, 34 Nguyễn Chí Thanh.

Chè khúc bạch

Đây là món mới nhất nằm của danh sách này, được dự đoán sẽ rất "hot" trong hè năm nay bởi yếu tố lạ và độ mát của nó.

Khúc bạch được chế biến từ sữa tươi và kem tươi mang vị ngọt thanh thanh, thoang thoảng, ăn rất dễ chịu. “Cặp kè” thêm long nhãn, hạnh nhân nữa nên chè khúc bạch không chỉ hấp dẫn mà còn hoàn hoàn mới lạ với người thưởng thức.

Chè khúc bạch vừa ra mắt giới trẻ Hà Thành không lâu (mới được nhiều người biết đến vài tháng nay) nhưng đã bắt đầu tăng độ phủ, thậm chí một số nơi “thức thời” còn sáng tạo ngay ra các loại biến tấu. Hiện tại, mọi người biến đến chè khúc bạch nhiều nhất ở phố Hàng Tre, hoặc vỉa hè Điện Biên Phủ giao với Hàng Bông. Ngoài ra tại Hàng Giấy cũng có một tiệm chè khúc bạch chỉ bán buổi tối, còn ban ngày bán online, giao hàng tận nơi.

Chè khúc bạch những nơi này bán với mức giá 20.000 - 25.000 đồng/bát.

Địa chỉ tham khảo: 10 Hàng Tre, 17 Hàng Giấy, vỉa hè Điện Biên Phủ giao với Hàng Bông.

Hoa quả dầm

Hoa quả dầm đơn giản chỉ là các loại quả như táo, lê, thanh long, mãng cầu, sầu riêng... được xắt thành từng miếng nhỏ, trộn lẫn với nhau, hòa cùng sữa đặc và nước cốt dừa, sau đó dầm đều lên, cuối cùng bỏ thêm đá bào. Như vậy là bạn đã có một cốc hoa quả dầm vừa bổ dưỡng, vừa ngọt mát, lại có tác dụng "hạ hỏa" trong những ngày nắng nóng.

Đây là món giải nhiệt lâu năm nhưng không bao giờ nhàm với người Hà Nội, đặc biệt là mỗi khi hè về. Thế nên con phố Tô Tịch ngắn xíu, chỉ mất chừng 3-5 phút đi bộ vậy mà đâu đâu cũng treo biển "Hoa quả dầm". Không chỉ vậy, món giải nhiệt này giờ còn “bánh trướng” ra cả dãy phố Lương Văn Can và có trong hầu hết các tiệm chè, cà phê giải khát ở Hà Nội. Tuy nhiên, Tô Tịch vẫn là tụ điểm số 1.

Hoa quả dầm có giá trung bình 20.000 đồng/cốc.

Chè bưởi, chè chuối, chè mít, chè Thái, sữa chua nếp cẩm mát lạnh là những món chẳng ai có thể chối từ giữa ngày hè oi bức.

Chè bưởi thơm mát, khi ăn, từng miếng cùi bưởi trong trong giòn sừn sựt thật thú vị, rồi phần đỗ xanh được hấp chín vừa phải nên vẫn còn nguyên hạt, vậy mà khi vừa đưa vào miệng đã rất bở tơi ra ngọt bùi. Thành phần trong món chè bưởi không thể thiếu được chính là nước cốt dừa béo ngậy, thơm thơm và chút đá bào làm cho người ăn thêm phần khoái khẩu.

Sương sa hạt lựu mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu và những viên hạt lựu giòn mát, dai dai, bên trên là lớp nước cốt dừa béo ngậy.

Nhân hạt lựu được làm bằng củ mã thầy, giòn ngọt tự nhiên.

Chè đậu đỏ bùi bùi thơm mùi nước cốt dừa.

Chè Thái là món chè được nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp cùng bột báng dẻo mềm, giòn sần sật của miếng mã thầy được bọc qua một lớp bột năng, sợi bánh lọt xanh và sợi trân châu trắng. Chè vừa ăn, không quá ngọt, thích hợp ăn vào những ngày nắng nóng.

Chè thập cẩm quyện đủ hương vị của các món chè khác, thêm đá để ăn không quá ngọt, đáp ứng được yêu cầu của hầu hết thực khách.

Sữa chua trộn với nếp cẩm và mít, thêm chút đá bào mát lạnh, khi thưởng thức sẽ thấy vị chua chua cay cay của nếp cẩm, mát cộng với vị thơm dẻo của sữa chua. Chỉ cần ăn một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi.

 

Chè chuối là món ăn vặt phổ biến được nhiều người yêu thích. Tùy theo thói quen và sở thích của từng người mà có cách nấu chè chuối khác nhau. Ngon nhất là được nấu từ đường thốt nốt, kết hợp với bột báng và chuối tây nướng. Bát chè với vị ngọt tự nhiên của chuối, thơm của đường thốt nốt, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc bùi bùi sẽ là món quà vặt yêu thích của bạn.

Mít là loại hoa quả luôn hấp dẫn không phải chỉ bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào mà còn rất tốt cho sức khỏe. Một bát chè mít được nấu bằng đường thốt nốt kết hợp với vị ngậy của nước cốt dừa, vị mát dịu của thạch rau câu, vị bùi của lạc quyện với vị ngọt, giòn của mít sẽ giúp mọi người cảm thấy lạ miệng so với những món chè truyền thống.

Chè cốm thơm hương thu Hà Nội với những hạt cốm xanh mướt, dẻo ngọt.

(st)