Nấu lươn om khoai sọ?
(Giúp bạn)
Mùa này rất nhiều khoai sọ em định làm món lươn om khoai sọ đãi cả nhà. Chuyên mục có thể chỉ giúp em cách chế biến món này không ạ. Em xin cám ơn
Vừa ngon vừa hấp dẫn, món này thực sự rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong tiết trời se se lạnh của những tháng cuối năm.
Nguyên liệu:
- Lươn: 300g
- Khoai sọ: 200g
- Ớt hiểm: 2 trái
- Sả băm, tỏi băm
- Rau om, ngò gai
- Tiêu, đường, nước mắm
- Dầu điều, dầu ăn
- Hạt nêm Ajingon
1. Sơ chế
- Lươn sơ chế sạch, khứa trên thân rồi cắt khúc vừa ăn, ướp 1M sả băm, 1m tỏi băm, 1m hạt nêm Ajingon, 1M nước mắm, ít tiêu và 1M dầu điều, để thấm.
- Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Ớt hiểm đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
2. Om lươn
- Phi thơm sả và tỏi băm, cho lươn vào xào săn, thêm khoai sọ, ớt hiểm và 1 chén nước nóng, nêm ½ m đường, om nhỏ lửa đến khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt bếp.
3. Cách dùng
- Múc lươn ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò gai. Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
Thêm 1 ít dầu điều khi ướp lươn để tăng thêm màu sắc cho món ăn.Chiên khoai sọ trước khi nấu giúp khoai không bị nát.
HA
