Ăn món bún ốc nguội ở đâu Hà Nội?

Một đĩa bún trắng nõn với sợi thật nhỏ được dát theo từng lá mỏng; một bát nước chấm trắng đục, thả vài con ốc nhồi vừa phải, không rau, không hành. Chấm lá bún mỏng vào bát nước chấm thoang thoảng mùi giấm bỗng và gấp một miếng ốc vừa giòn vừa ngọt không tí nhớt cho vào miệng với cảm giác ngon thật thấm thía.

Bát bún ốc chấm nguội đơn giản là vậy nhưng nó là cả sự kỳ công của nấu. Từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến, tất cả đều được người nấu chú tâm. Nước ốc chấm nguội phải được nấu từ nước giấm bỗng làm từ nếp ngon. Ốc được lựa chọn từng con một, ốc phải trông đầy miệng, khi ăn vào có vị ngon ngọt.

Dù đã trải qua bao biến cố của thời gian và nhiều món mới hấp dẫn ra đời nhưng bún ốc chấm nguội vẫn luôn được người dân Hà Thành yêu thích. Và một ngày thong thả, nhẹ nhàng, bạn giành thời gian thưởng thức bún ốc châm nguội, chắc hẳn sự mộc mạc của món ăn này có sức hút nhẹ nhàng mà bền lâu với bạn.

Chấm lá bún mỏng vào bát nước chấm thoang thoảng mùi giấm bỗng và gắp miếng ốc vừa giòn vừa ngọt đưa lên miệng để cảm nhận rõ vị ngon thấm thía. Một món ăn đầy nhẹ nhàng, mộc mạc mà có sức hút bền lâu.