Cá kho củ cải?

Món cá trê kho củ cải này sẽ đưa cơm lắm đấy. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.

Nguyên Liệu:

2 con cá trê vàng 300g ( hay cá lóc, cá rô). 
- 1 củ cải trắng cỡ vừa. 
- Hành lá. 
- 1 muỗng súp tỏi băm. 
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dấm ( hay tro bếp) 

Cách Làm:

    Cá trê dùng dấm hay tro bếp vuốt thật sạch nhớt, lấy 2 cục máu tanh hai bên mang, rửa sạch, cắt khúc bằng 2 lóng tay, ướp: 2 muỗng súp nước mắm + ½ muỗng cà phê muốI + ½ muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê tiêu, để 30 phút cho thấm. 
    Củ cải trắng gọt vỏ, chẻ khúc 3cm, sau đó chẻ dọc làm đôi làm tư tùy theo miếng lớn nhỏ. 
    Hành lá thái nhỏ. 
    Tỏi băm phi vàng với 1 muỗng súp dầu ăn. 
    Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng cho 2 muỗng cà phê đường vào đun đến khi có màu vàng nâu, đổ cá + củ cải + hành lá vào xóc đều, nước cá kho sôi bùng thì vặn nhỏ bếp, kho lửa riu riu, nếu nước kho cạn mà củ cải chưa mềm thì cho thêm một chút nước lạnh . Khi củ cải mềm, cá thấm, nước kho còn 1 ít thì nêm lại cho vừa ăn. Nhấc xuống rưới mỡ phi tỏi, rắc tiêu. 
    Ỵêu cầu: Củ cải mềm, nước trong nồi không cạn sệt như những món kho tiêu. Món này kho nhàn nhạt ăn mới ngon. 
    

H.A