Cách làm các món cơm rang ngon như thế nào?

Hãy trổ tài khéo tay của bạn với những món cơm rang thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Cơm cà rốt kiểu Ấn Độ

Nguyên liệu:

- 2 chén cơm

- 2 củ cà rốt cỡ trung bình, gọt vỏ và mài nhỏ

- Một củ hành tây to thái nhỏ

- 1 muỗng cà phê xốt tỏi gừng

- ½ muỗng canh hỗn hợp gia vị Garam masala (garam Masala là một hỗn hợp gia vị nóng. Đây là một loại gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món cà ri như một gia vị đặc biệt. Nhiều gia đình Ấn Độ tự chế biến loại gia vị riêng của mình.)

- ¾ muỗng cà phê bột ớt

- ½ muỗng cà phê bột quế

- 2 muỗng cà phê bạch đậu khấu

- 2 muỗng cà phê bột đinh hương

- ¼ muỗng cà phê hạt thì là

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 2 muỗng canh hạt điều đập dập

- Muối

Trang trí

- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

Cách làm:

- Cho dầu vào chảo đun nóng.

- Hạt thì là đập dập rồi cho vào đinh hương, bột quế, và bạch đậu khấu.

- Cho hỗn hợp này vào đảo trong chảo dầu nóng cho đến khi có màu nâu nhạt.

- Thêm hạt điều và hành tây và xào cho đến khi hành chuyển màu sáng trong.

- Cho sốt gừng tỏi vào đảo đều. Xào trong 30 giây.

- Thêm bột ớt và gia vị garam masala và xào cho hơn 30 giây.

- Sau đó, cho thêm cà rốt bào và xào cho đến khi nó mềm một chút.

- Cuối cùng thêm cơm và muối vào đảo đều.

 Cơm rang dứa lạ miệng cuối tuần

Nguyên liệu:

- Dứa: 1 quả chín vừa

- Hành tây: ½ củ

- Cà rốt: 1 củ bé

- Đậu cove: 10 quả

- Xúc xích: 2 cái

- Giò: 150 g

- Trứng gà: 2 quả

- Cơm nguội (hoặc nóng): 1- 2 bát con

- Hành khô, tương ớt, dầu ăn, dầu hào, mắm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch dứa, để nguyên vỏ, bổ đôi và dùng dao lấy hết phần ruột bên trong ra.

Bước 2: Cà rốt, hành tây, đậu cô ve gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu, dứa thơm cắt hạt lựu.

Bước 3: Giò, xúc xích cắt nhỏ.

Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho cơm vào rang. Cho giò sống, xúc xích vào trộn đều. Nêm 1 thìa mắm ngon.

Bước 5: Thỉnh thoảng đảo đều để cơm được tơi. Đập 2 quả trứng gà vào rồi đảo đều lên. Nếu thích tương ớt đổ một ít rồi trộn đều.

Bước 6: Tùy theo sở thích nếu thích cơm giòn giòn thì rang lâu hơn một chút còn không thì cho hỗn hợp rau củ vào đảo đều. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 7: Trộn đều tất cả nguyên liệu lên đợi đến khi rau củ chín (khoảng 3-5 phút) thì cho ít mì chính, hạt tiêu (nếu thích).

Bước 8: Trút cơm rang ra đĩa dùng nóng. Mình đựng cơm vào trái dứa thế này nhìn thật hấp dẫn phải không?

Cơm rang dứa

Nguyên liệu:

- Cơm trắng để nguội

- Trứng gà

- Đậu Hà lan

- Hành, tỏi băm nhỏ

- Pate cá hồi Abba Creamed Salmon

- Dầu ăn

- Bột canh

Cách làm:

- Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn (lượng vừa đủ)

- Chiên cơm, đảo đều cho đến khi hạt cơm săn vừa

- Cho pate trứng cá Abba Creammed Salmon vào chảo, đảo đều cho tới khi pate trứng cá thấm đều vào cơm

- Cho trứng gà vào đảo đều

- Cho đậu Hà lan vào khi cơm đã săn và dậy mùi thơm của pate cá

- Thêm hạt nêm hoặc bột canh vừa ăn theo khẩu vị

- Lấy ra đĩa ăn nóng, trang trí thêm dưa chuột, măng chua, rau mùi ....

Kết quả là bạn và cả gia đình sẽ có một đĩa cơm rang (cơm chiên) với hạt cơm bóng mẩy, óng ngậy thơm ngon của cá hồi và rau quả... thực sự khó cưỡng lại được.

Tổng hợp