Cách làm thạch Cam?

15:55 07/11/2014

(Giúp bạn)

Tôi muốn  làm thạch cam tráng miệng cho cả nhà , nhờ chuyên mục hướng dẫn cách làm. Cảm ơn chuyên mục!


Để xả stress và đánh bay cái nóng oi bức của mùa hè, các bà các cô thường đặt mua cho gia đình mình những chai nước ngọt đầy ăm ắp, hay những túi thạch ngon ngọt đủ màu, đủ vị. Thế nhưng để tiết kiệm chi tiêu trong gia đình cũng như có một món ăn chất lượng và bổ dưỡng, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bà nội trợ một món ăn tráng miệng mang hương vị của thiên nhiên – Thạch Cam.

Nguyên liệu làm Thạch Cam:

       3 quả cam tươi, chín, ngọt, là loại cam sạch có thể dùng được cả vỏ

       200g đường

       20g gelain

Cách làm Thạch Cam:

Bước 1: Đổ 200ml nước lọc ra bát, hòa gelatin vào ngâm chừng 10 phút hoặc theo thời gian chỉ dẫn trên bao bì. Cam được vắt lấy nước ra một bình khác.

Bước 2: Bạn đừng vội bỏ cam đi, chỉ loại bỏ hột ra khỏ múi cam. Sau đó, cho vỏ cam(bao  gồm cả các tép cam đã vắt) vào nồi, đổ 1 ít nước vào đun sôi chừng 10 phút để lấy tinh dầu thơm giàu vitamin của vỏ.

Bước 3: Chờ để cho nước đun vỏ cam nguội bớt, chừng 40 – 50 độ c, nếm hơi nóng. Đổ gelatin vào khuấy đều, bật lại bếp nhỏ lửa đun nhẹ cho gelatin sánh hơn, đừng đun sôi, khi gelatin hơi sánh và nước nóng già thì tắt bếp. đổ nước cam đã vắt ở bước 1 vào khuấy đều rồi đổ ra ly, bát, cốc hay khuân thạch, cất vào ngăn mát chừng khoảng 5 tiếng là thành thạch.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Minh Dương

 


Comments