Cách nấu xôi sắn:

Nguyên liệu:

- 400gr sắn (củ mì)

- 00gr gạo nếp

- 20ml dầu ăn

- 50gr mỡ

- Hành lá

- Một ít muối.

Cách làm:

Bước 1:

Đầu tiên là vẫn phải vo gạo, ngâm gạo (khoảng 6 tiếng), trộn muối, để khô nước và trộn dầu ăn nhé! Chú ý: nếu gạo không được ngâm đủ 6 tiếng thì các bạn không nên trộn dầu ăn bởi làm vậy, hạt gạo sẽ bị bó và khi để nguội, xôi sẽ bị cứng.

Bước 2:

Khía nhẹ một đường chéo dọc theo thân củ sắn. Sau đó, nhẹ nhàng tách bỏ phần vỏ sắn ra.

Bước 3:

Rửa sạch sắn sau đó thái thành từng miếng mỏng nhỏ.

Bước 4:

Trộn đều gạo với sắn.

Bước 5:

Cho mọi thứ vào nồi rồi đem đi đồ (hấp) cho tới khi thấy có mùi thơm của nếp là xôi chín.

Bước 6:

Với hành lá, ta thái nhỏ và để riêng phần lá xanh và phần thân trắng ra.

Bước 7:

Tiếp theo là thái nhỏ mỡ. Cho mỡ vào chảo rang cho đến khi mỡ có màu vàng ruộm..

Bước 8:

Sau đó, thả phần hành màu trắng vào phi thơm. Cuối cùng là tắt bếp và thả nhanh nốt phần hành lá vào, đảo đều là xong.

Bước 9:

Giờ thì rưới mỡ hành vào xôi là ăn được!!! Nếu thích thì có thể ăn kèm với ruốc tôm nhé.

Chúc bạn ngon miệng !

Minh Dương