Bà bầu ăn quả sấu được không?

(Giúp bạn)Bà bầu ăn quả sấu được không là thắc mắc của nhiều người. Bởi có ý kiến cho rằng, quả sấu có tính chua sẽ không tốt cho thai nhi.

“Mình đang mang thai ở tháng thứ 4. Vì là mang thai lần đầu sau 4 năm vợ chồng trông ngóng, nên mình giữ gìn rất cẩn thận. Nhất là chế độ dinh dưỡng, mình tuyệt đối không ăn thực phẩm nếu nghe nói có hại.
Tuy nhiên gần đây mình rất thích ăn những thức uống hay món ăn được chế biến có quả sấu. Nhưng mình nghe nói quả sấu quá chua sẽ không tốt cho thai nhi. Không biết thực hư tác dụng của quả sấu đối với bà bầu ra sao?”

(Mai Phương – Láng Hạ)

Bà bầu ăn quả sấu rất tốt

Chị Phương thân mến, không chỉ có chị mà rất nhiều bà bầu thắc mắc về tác dụng của quả sấu đối với thai nhi.

Theo Đông y cho rằng quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa…, mỗi lần uống từ 4 – 6g cùi quả.

Quả sấu chín chứa 80% nước, 1% acid hữu cơ, 1,3% protid, 8,2% glucid, 2,7% cellulose, 0,8% tro, 100mg% calcium, 44mg% phosphor, với sắt và 3mg% vitamin C.

Bà bầu ăn quả sấu được không là thắc mắc của nhiều người

Ở Việt Nam, quả sấu thường được sử dụng nấu canh chua với thịt nạc băm hoặc thái miếng nhỏ mỏng. Hoặc khi luộc rau muống ta thường cho sấu quả xanh vào làm canh chua ăn vừa ngon miệng lại có tác dụng thanh nhiệt giải khát và kích thích làm tăng tiêu hóa. Quả sấu chín ăn làm thuốc giải khát. Quả sấu, dấm, gừng, đường, ớt dầm với nhau ăn tạo thành món ăn có tác dụng tiêu thực.

Bà bầu ăn quả sấu làm thuốc trị nhiệt miệng, giải khát, giải say rượu. Trị phong độc nổi khắp mình mẩy, mụn có, sưng lở, ngứa hoặc đau… Lá dùng nấu nước rửa chữa mụn loét hoại tử. Vỏ thân cây sấu sử dụng làm thuốc trị bỏng và tử cung xuất huyết v.v. Ở Vân Nam, Trung Quốc người ta còn sử dụng quả sấu giã ra trị ngứa lở, ăn uống không tiêu, còn vỏ rễ cây được làm thuốc trị sưng vú ở phụ nữ.

Một số món ăn với sấu có tác dụng thanh nhiệt giải khát từ quả sấu

Nước sấu

Nguyên liệu:

1 kg sấu; 1 kg đường; 1 củ gừng; 1,5 l nước; Muối.

Cách làm:

Pha 2 thìa cà phê muối vào một âu nước. Rửa sạch sấu, cạo vỏ, dùng dao gọt sấu rồi cho vào âu ngâm.
Đun một nồi nước sôi rồi thả sấu vào chần sơ thật nhanh (để sấu giòn). Sau đó, vớt sấu ra rổ.
Đun 1,5 lít nước, cho gừng vào rồi cho 1kg đường. Đun đến khi nước sôi, đường tan rồi tắt bếp. Sau đó, vớt sấu ra, để nguội. Cho sấu vào bình thủy tinh.

Cuối cùng, đổ nước đường vào ngập sấu, ngâm trong 1 – 2 ngày đến khi thấy sấu ngấm và chìm xuống. Khi thưởng thức, múc sấu ra cốc, đổ chung với chút nước và đá.

Sấu dầm nước mắm

Nguyên liệu:

1 kg sấu; Nước mắm; 1 củ tỏi; 5 – 10 quả ớt chỉ thiên.

Cách làm:
Đun nước mắm với nước theo tỷ lệ 4:1. Đun sôi rồi tắt bếp, bắc nồi ra, để nguội.

Sấu rửa sạch, cạo vỏ, ngâm nước pha muối. Vớt sấu ra rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Xếp sấu vào lọ. Cắt lát tỏi, ớt cho vào cùng hỗn hợp nước mắm. Nén chặt sấu để ngập trong nước mắm. Ngâm sấu khoảng 1 tuần là có thể lấy ra thưởng thức.

Ô mai sấu

Ngâm sấu, gừng và đường vào bình đến khi đường tan. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa tới khi nước đường săn lại, chuyển thành màu nâu óng là bạn đã có món ô mai sấu đặc trưng Hà Nội.

Chú ý: chọn sấu vỏ giòn, tươi, cho độ gừng vừa phải để tránh cay gắt.

Vịt om sấu

Nguyên liệu:

1 con vịt làm sạch; 10 – 12 quả sấu; 0,5 kg khoai sọ; 5 – 6 củ hành tím; Lá mùi tàu; Muối, tiêu, hành, ớt, gừng, nước mắm, tỏi, sả.

Cách làm:

Xát rượu gừng vào vịt cho bớt hôi. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

Băm nhỏ hành, tỏi, sả. Thái nhỏ rau ngổ, mùi tàu. Rửa sạch sấu, cạo vỏ, ngâm nước muối.

Ướp 1/3 thìa canh muối, ½ thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa hạt tiêu cùng hành, tỏi, sả trong 30 phút cho ngấm vịt.

Rửa sạch khoai sọ, luộc qua nước sôi 5 phút rồi xả nước lạnh cho dễ bóc vỏ.

Cho hành, tỏi, sả vào chảo phi thơm rồi xào săn vịt cùng.

Cho thịt vịt vào nồi. Thêm sấu rồi đổ nước ngập thịt. Bật bếp đun lửa vừa.

Khi thịt mềm mới cho khoai vào đun đến chín mềm.