Học cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ:

Phần vỏ bánh trung thu:

• 235 gram bột mì.

• 5 gram bột trà xanh.

• 160 gram nước đường bánh nướng.

• 30 gram dầu ăn.

• 1 lòng đỏ trứng gà.

• 10 gram bơ.

• ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương.

Phần nhân bánh trung thu:

• 200 gram đậu đỏ.

• 65 gram đường.

• 80 gram dầu ăn.

• 10 gram bột bắp.

• 35 gram mạch nha.

nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Các bước thực hiện bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ:

Đậu đỏ mua về các bạn rửa sạch sau đó cho vào nồi cùng chút muối nấu nhừ thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó ta cho đậu và chảo cùng đường, dầu ăn trộn đều và tiến hành sên nhân đậu đỏ.

chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Khi hỗn hợp nhân đậu đỏ bắt đầu khô nước ta hòa bột bắp vào nước rồi cho vào chảo đậu sên trộn đều cho sánh lại. Khi đậu đỏ sánh đặc và đảo có vẻ nặng tay thì ta cho mạch nha vào sên cùng.

các bước thực hiện bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Khi phần đậu đỏ này khô gần hết nước và dẻo, có độ kết dinh cao thì tắt bếp để nguội.

tiến hành làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Rây bột vào âu sau đó khoét lõm ở giữa cho nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn, bơ, ngũ vị hương.

học cách làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Dùng phới trộn bột trộn bột từ trong ra ngoài cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

tự làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Hòa bột trà xanh với chút nước rồi cho vào âu bột trộn đều phần bột cho đến khi bột dẻo mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín ủ bột trong 40 phút.

ủ bột bánh trung thu trà xanh trong 40 phút

Đối với việc nặn bánh các mẹ chia bột theo tỷ lệ 3/2 tức là khuôn bánh 50g thì ta có 30g nhân và 20g vỏ bánh. Vo viên tròn cả phần nhân và vỏ bánh sau đó cán mỏng phần vỏ bánh rồi cho viên nhân bánh vào vo tròn cho phần vỏ bao kín phần nhân.

tự làm bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ tại nhà

Cho bánh vào khuôn rồi ép bânh lại để lấy nét bánh.

đổi vị cho cả nhà với bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Bật lò nướng lên 170 độ C trước 10 phút. Lúc này bạn cho bánh trung thu trà xanh vào khay nướng rồi cho bánh vào nướng trong 7 phút thì lấy banh ra dùng bình xịt phun sương phun đều lên mặt bánh. Cho bánh lại vào lò nướng nướng tiếp trong 7 phút cho bánh chín thì lấy bánh ra phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng đánh rồi cho bánh vào lò nướng tiếp trong 5 phút cho bánh chín bóng mặt là được.

nướng bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ

Bánh trung thu trà xanh đậu đỏ sau khi nướng chín thì để nguội cho vào hộp mang biếu hoặc bảo quản. Khi ăn chỉ việc lấy bánh ra cắt bánh và cho lên đĩa. Bày ra bàn và mời mọi người thưởng thức cùng nước trà. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện tại nhà thành công bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ thơm ngon hấp dẫ đổi vị cho cả nhà bạn nhé.

bánh trung thu trà xanh nhân đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn