Cách nấu món gà chọi giả cầy hấp dẫn

(Giúp bạn) - Gà chọi có thể chế biến thành nhiều món luộc, hầm, rang nhưng bạn đã thử với món gà giả cầy chưa? Sẽ rất tuyệt cú mèo đấy, hãy cùng làm nhé!

Cách nấu món gà chọi giả cầy

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 ,5kg gà chọi độ: 1,5kg

- 1 củ nghệ lớn

- 1 củ riềng

- 3 muỗng cơm mẻ

- Hành tỏi , gia vị

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn rửa sạch gừng sau đó đem giã nhỏ và vắt lấy nước. Riềng cũng tương tự bạn nhé. Nước cốt gừng và riềng cho ra 2 bát riêng.

- Lọc thịt gà chọi nhưng chỉ nên chọn phần có cả xương lẫn thịt như cổ, đầu, đùi thôi( vi đặc trưng của món giả cầy cần có cả thịt và xương mà) còn những phần có thịt nạc thì để chế biến những món khác.

- Xắt thịt thành miếng to bản và ướp tỏi , hành băm , nước nghệ , nướng riềng , mẻ , nước tương , mắm tôm , bột ngọt. vào và bóp cho thịt thấm đều. Nên ướp thịt từ 15- 20 phút để cho thịt ngấm kĩ nhé.

- Bật bếp và cho tỏi vào chảo dầu phi thật thơm, cho thịt đã ướp vào xào săn rồi chế nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm. Vì là gà chọi nên sẽ hơi dai một chút.