Cháo bí đỏ thơm ngon cho ngày thu se lạnh

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cháo bí đỏ (2 - 3 người ăn):
- 200g gạo nếp
- 100g gạo tẻ
- 300g bí đỏ
- 100g thịt lợn xay
- 800ml nước
- Hành lá, rau mùi tàu, tỏi, hành khô
- Nước mắm, muối, tiêu
Các bước thực hiện món cháo bí đỏ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm gạo nếp và gạo tẻ trong 30 phút, sau đó giã nhỏ gạo.

ngâm và giã nhỏ gạo

ngâm và giã nhỏ gạo

- Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

sơ chế bí đỏ

- Tỏi và hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.
- Thái hành lá và rau mùi tàu để trang trí sau khi hoàn thành.
Bước 2: Thực hiện nấu món cháo bí đỏ
- Phi thơm hành băm, cho thịt lợn xay vào rang chín sau đó nêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn.

- Chia phần thịt rang làm 2 phần: phần thứ nhất để thêm vào khi nấu cháo giúp nước súp ngon ngọt, phần thứ 2 dùng để trang trí và ăn kèm với cháo.
- Phi thơm tỏi, cho bí đỏ vừa thái miếng vào xào qua, nêm 1 thìa muối.

- Thêm nước và phần thịt rang thứ nhất vào nồi, nấu sôi bí đỏ trong 5 phút. Nêm 2 thìa muối cho vừa ăn.
- Sau đó cho từ từ phần gạo giã nhỏ vào, khuấy đều tay trong 10 phút.

- Múc cháo bí đỏ ra bát. Trang trí hành lá và rau mùi tàu, thêm phần thịt rang còn lại để ăn kèm với cháo bí đỏ.

cháo bí đỏ thơm ngon hoàn thành

Một số lưu ý nhỏ để có món cháo bí đỏ thơm ngon:
- Khuấy cháo nhẹ và đều tay để tránh gạo lắng xuống đáy nồi gây khê cháo.
- Cháo bí đỏ được hoàn thành khi phần cháo mịn, không bị vữa, bí đỏ chín mềm tạo màu vàng óng.
Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo bí đỏ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức trong ngày thu se lạnh nhé.