Đổi vị cho cả nhà với bánh cống thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh cống:

- 100 gram đậu xanh nguyên hạt.
- 200 gram bột gạo
- 200 gram thịt heo bằm có lẫn mỡ
- 25 gram đậu nành
- 200 gram tôm
- 250ml nước
- 5 cọng hành lá
- Hành tím
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- Dầu ăn.

Các bước thực hiện món bánh cống:

Đậu nành ngâm qua đêm, rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.

nguyên liệu chuẩn bị làm bánh cống

Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm 50ml nước rồi xay nhuyễn.

Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, rửa sạch rồi vớt ra đem hấp chín.

chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cống

Đậu bạn chỉ hấp cho vừa chín tới, bở như hình là được, không hấp quá lâu đậu nát. Hành tím và hành lá thái nhỏ.

các bước thực hiện món bánh cống

Làm nóng ít dầu ăn trong chảo rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm thịt heo bầm vào xào cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm.

Dùng một tô to bỏ toàn bộ bột gạo, bột đậu nành với lượng nước còn lại và muối vào, khuấy cho hỗn hợp tan đều, hỗn hợp bột sẽ sền sệt, đặc hơn bột bánh xèo một chút.

Chuẩn bị chảo loại sâu lòng hoặc nồi chiên, dầu ăn cho vào chảo phải đủ ngập muôi chiên bánh. Chờ cho dầu sôi, nhúng muôi vào cho nóng thì lấy ra .

tiến hành làm món bánh cống

Hình bên là loại muôi chuyên để làm bánh này - thường được gọi là cái cống - có bán ở những nơi bán dụng cụ làm bánh, nếu không có dụng cụ này bạn có thể dùng cái muôi múc canh (miền Nam gọi là vá múc canh) cũng được.

học cách làm bánh cống

Cho một ít bột vào muôi.

Sau đó thêm một ít đậu xanh vào.

Tiếp theo cho thịt bằm vào và thêm một ít đậu phủ lên trên thịt.

Chế tiếp hỗn hợp bột vào cho đầy muôi. Bạn có thể gõ nhẹ đáy muôi xuống tấm thớt hay nơi nào đó cứng để bột có thể chảy sâu xuống, kết chặt với các hỗn hợp phía dưới.

Lựa 1 con tôm, để nhẹ nhàng lên trên.

Nhúng từ từ cái muôi vào chảo dầu đang sôi với lửa nhỏ.

đổi vị cho cả nhà với món bánh cống

Chờ khi bánh chín thì dùng 1 đầu nhọn con dao lấy bánh ra khỏi muôi, vẫn để bánh trong dầu sôi cho tới khi bánh vàng đều thì vớt ra. Bánh này chiên thì hơi tốn dầu vì dầu phải ngập muôi, và dầu sau khi chiên sẽ đen, không dùng lại được.

Khi nhắc đến những đặc sản Miền nam thì có rất nhiều món ăn đặc trưng và phổ biến. Một trong những món ăn không thể không nhắc đến đó là món bánh Cống vùng đồng bằng Sông Cửu Long - một món ăn dân dã nhưng không kém phần đặc biệt.

bánh cống thơm ngon hấp dẫn

Món bánh này ăn với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống như cải bẹ xanh, xà lách, diếp cá rất hợp. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món bánh cống thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho cả nhà mình bạn nhé.