Giúp bạn làm món ngao xào trứng thơm ngon, đưa cơm cho cả gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2kg Ngao

2 trái trứng

 2 củ hành tím

 ½ muỗng cà phê tiêu

½ muỗng canh mắm

1 muỗng cà phê hạt nêm

 Dầu ăn

1 cây hành lá

Cách thực hiện món ngao xào trứng:

Ngao mua về bạn ngâm nước vo gạo, thêm một vài trái ớt hiểm để ngao nhả  sạch bùn đất sau đó rửa sạch. Bắc nồi lên bếp cho ngao vào luộc cho ngao há miệng thì cho ngao ra rổ.

Nhặt phần thịt ngao, bỏ vỏ và phần nước luộc ngao giữ lại để nấu canh nhé.  Lưu ý chỉ giữ lại phần nước trong ở trên và gạn bỏ phần cặn ở đáy.

Ướp phần thịt ngao với tiêu, hạt nêm, hành băm rồi trộn đều và ướp trong 30 phút.

Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn và hành tím cắt lát vào phi thơm.

Cho ngao vào xào và khi thấy thịt ngao săn lại là đạt yêu cầu. Bạn tắt bếp và đổ ngao ra đĩa.

Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào tráng đều rồi cho trứng đánh tan vào chiên, dùng xạn đảo cho trứng tách thành từng miếng vừa ăn.

Cho ngao vào xào chung đồng thời nêm mắm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức:

Múc ngao xào trứng ra dĩa. Rắc hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát lên trên. Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức. Món ăn nên được ăn ngay khi còn nóng  vì hải sản để nguôi sẽ bị tanh mất đi độ ngon của món ăn. Chúc các bạn thành công với món ngao xào trứng.