Giúp bạn muối cà pháo giòn ngon, đưa cơm cho cả gia đình

(Giúp bạn) - Cà pháo muối là món ăn giản dị, quen thuộc của người Viêt. Đây cũng là một món ăn luôn xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình bởi mùi vị thơm ngon, giòn sần sật của trái cà luôn hấp dẫn cả vị giác và thị giác khiến không ai có thể chối từ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn muối cà pháo giòn ngon đưa cơm cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cà pháo 1kg ( trái tròn đều, không sâu bệnh, không quá non cũng không quá già)

Ảnh minh họa

Ớt sừng 10 trái to

Ảnh minh họa

Tỏi 3 củ

Ảnh minh họa

Gừng 1 nhánh

Ảnh minh họa

Muối hạt

Đường

Hũ thủy tinh 2 lít

Ảnh minh họa

Cách muối cà pháo:

Cà pháo mua về phơi nắng 1 buổi. Khi cà héo nhặt bỏ cuống, bỏ phần sâu bệnh rửa sạch để ráo. Gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. Ớt rửa sạch thái lát. Tỏi bóc vỏ đập dập. Đun sôi 1 lít nước rồi cho hỗn hợp đường, muối và nước mắm vào hòa chung theo tỷ lệ: 3 muỗng muối :1 muỗng đường: 1 muỗng nước mắm.

Ảnh minh họa

Hũ thủy tinh rửa sạch, để ráo nước, bạn cũng có thể dùng hũ sành, sứ để muối nhé. Rắc vào dưới đáy hũ một lớp muối mỏng và tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết. Đổ dung dịch nước đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Cho một vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên. Dùng dĩa nhỏ hoặc túi ni lông đựng căng nước đè lên trên để cà không bị nổi khỏi mặt nước Sau 3 ngày là bạn đã có món cà pháo muối trắng giòn tan.

Ảnh minh họa

Trình bày và thưởng thức:

Dùng đũa gắp cà ra sau đó cắt miếng vừa ăn. Xếp cà pháo muối ra đĩa. Cà muối rất hợp để ăn kèm với cơm trắng và rau luộc, đặc biệt, là rau muống luộc thì lại càng ngon miệng và đưa cơm. Chúc các bạn thành công!