Học cách làm thịt lợn khô lạ miệng thơm ngon
(Giúp bạn) - Món thịt lợn khô là món ăn lạ miệng thơm ngon dùng làm thức nhắm rất hợp. Món ăn có mức chi phí thấp hơn thịt bò khô nhưng vẫn mang lại hương vị đậm đà hấp dẫn.
Nguyên liệu thực hiện món thịt lợn khô:
- Thịt lợn mông: 1 kg. Bạn nên lưu ý chọn miếng thịt có thớ dọc
- Xả: 8 – 10 củ
- Tỏi: 2 củ
- Dầu hào: 3 thìa cafe
- Bột nghệ: 3 thìa cafe
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm
Các bước thực hiện món thịt lợn khô:
Trần thịt lợn qua nước nóng rồi thái miếng mỏng bản rộng to bằng 3 ngón tay. Bạn thái theo thớ dọc để khi làm thịt không bị vụn.Giã nhỏ tỏi và xả. Nếu muốn nhanh bạn có thể cho vào máy xay sinh tố và xay nhỏ. Sau đó cho dầu hào, bột nghệ, ngũ vị hương và tỏi, xả đã giã nhỏ vào trộn đều. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị ăn của bạn hoặc gia đình.
Trộn đều hỗn hợp gia vị trên lên thịt, cho thịt vào tủ lạnh để ngăn mát 8 – 10 tiếng cho thịt ngấm thật đều gia vị.Sau khi thịt lợn đã được tẩm ướt ngấm gia vị, bạn cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi thấy nước cạn chỉ còn khoảng 1 bát con thì vớt thịt ra. Lúc này bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn tùy thích.
Bạn xé nhỏ sợi hoặc có thể đập dập thịt cho mềm nếu muốn ăn miếng.Cho thịt sau khi đã được xé nhỏ hoặc đập mềm vào nồi và bát nước vừa trên và đảo lại. Để tăng màu sắc cho món ăn, bạn có thể cho thêm 1 chút bột nghệ vào.Cho thịt vào lò nướng hoặc nồi nướng ở nhiệt độ 125 độ trong khoảng 20-30 phút. Nếu không có lò nướng bạn có thể đảo bằng chảo. Tuy nhiên, bạn phải hết sức cẩn thận để tránh thịt không bị cháy và lật mặt cho đều nhé.
Món thịt lợn khô khi hoàn thành cần đảm bảo độ khô dai nhưng không bị xác, màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị tẩm ướp. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món thịt lợn khô.
