Hướng dẫn bạn làm chả bắp ngon

Hướng dẫn bạn làm chả bắp ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Bắp nếp: 1,5kg

- Hành boaro: 1 cây

- Dừa tươi: 1/3 chén

- Kiệu chua: 3 củ

- Ớt sừng: 1 trái

- Bột năng: 1M

- Đậu phộng rang, mè rang

- Muối, tiêu, đường, dầu ăn

- Bột ngọt

- Giấm gạo

- Xốt tương

Các bước thực hiện:

- Đậu phộng rang giã nhỏ. Hành boaro băm nhuyễn. Kiệu chua thái sợi. Ớt băm nhuyễn.

- Bắp nếp bào mỏng, giã nhuyễn, nêm 1 muỗng hành boaro, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, giã tiếp cho thật nát rồi trộn thêm 1 muỗng bột năng.

- Làm xốt: Phi thơm kiệu, cho 3 muỗng xốt tương vào xào, thêm 1/3 chén nước dừa, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo LISA, đợi sôi tắt lửa, để nguội thêm 1 muỗng ớt băm, 1/2 muỗng mè rang và 1/2 muỗng đậu phộng.

- Đun nóng dầu, nhúng muỗng vào chén dầu ăn rồi múc từng muỗng bắp thả vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.

- Xếp chả bắp ra dĩa, chấm kèm với xốt tương nấu.