Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt cho mâm cỗ ngày tết

(Giúp bạn) - Bài viết dưới đây giúp bạn hướng dẫn cách làm trứng đúc thịt cho mâm cỗ ngày tết của gia đình bạn thêm hấp dẫn và ấm cúng.

Nguyên liệu: (Cho 5 người)

- thịt nạc vai: 400 gr

- trứng gà: 4 quả

- hành tây: 0.25 củ

- cà rốt: 60 gr

- đậu hà lan hoặc đậu cô ve:60 gr

- bánh mỳ: 1 lát

- bơ: 20 gr

- muối: 1 thìa

- tiêu đen: 0.25 thìa

- khuôn hình chữ nhật: 1 cái

- giấy bạc: 1 tờ

Thực hiện:

Bước 1:

Cà rốt, hành tây gọt vỏ thái hạt lựu. Thịt lợn đem rửa sạch thái nhỏ rồi đem đi xay nhuyễn. Bánh mì xé vụn. Đập một quả trứng ra bát đánh tan.

Bước 1 cách làm món trứng đúc thịt cho mâm cỗ ngày tết thêm đậm đà

Bước 2:

Đem 3 quả trứng gà luộc chín rồi bóc hết vỏ đi, để riêng. Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy ra sau đó cho hành tây vào phi thơm. Bạn đảo đều cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nhẹ thì cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào xào chín tới. Múc hỗn hợp hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan ra bát cho nguội.

Bước 2 cách làm món trứng đúc thịt cho mâm cỗ ngày tết thêm đậm đà

Bước 3:

Với bát thịt lợn xay, các bạn cho trứng, vụn bánh mỳ, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen trộn thật đều. Sau đó, cho tiếp phần rau củ vào bát thịt, tiếp tục trộn lần cuối.

Bước 3 cách làm món trứng đúc thịt cho mâm cỗ ngày tết thêm đậm đà

Bước 4:

Lót sẵn tờ giấy bạc vào khuôn, đổ 1/2 hỗn hợp thịt vào, chú ý vừa dàn đều thịt vừa ấn nhẹ tay xuống mặt thịt cho chặt một chút. Tiếp đến, xếp 3 quả trứng vào khuôn như trong hình rồi dàn nốt phần thịt còn lại lên trên là được.

Bước 4 cách làm món trứng đúc thịt cho mâm cỗ ngày tết thêm đậm đà

Bước 5:

Nhấc phần mép thừa của giấy nhôm lên và bọc kín khuôn thịt lại. Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, đặt khuôn thịt vào lò và nướng trong 15-20 phút. Khi thịt đã chín, gỡ bỏ phần giấy nhôm đi, cắt thịt thành từng khoanh sao cho mỗi miếng thịt đều có một phần trứng ở giữa.