Khéo tay nấu chè cốm hương lá dứa chống ngấy cho cả gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

100 gram cốm vòng

 3 cọng lá dứa

100 gram đường hoa mai hoặc đường nâu

100ml nước cốt dừa

30 gram bột năng

Cách thực hiện món chè cốm hương lá dứa:

Bắc nồi lên bếp cho 1500ml nước lọc vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi ta cho bó lá dứa đã rửa sạch buộc lại vào nấu cho lá dứa ra mùi thơm thì cho đường hoa mai vào quậy đều cho tan hết. Vớt bỏ phần lá dứa, tắt bếp chia nước đường này làm 2 phần.

Một phần ta cho cốm vào quậy đều rồi bắc lên bếp nấu với lửa vừa và quậy đều tay cho đến khi chè cốm sệt lại hơi dẻo là đạt yêu cầu. 

Cho phần nước đường còn lại vào nồi sau đó hòa bột năng với 100ml nước lọc rồi cho vào nồi cùng 50ml nước cốt dừa. Cho lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đến khi chè cốm từ màu trắng đục chuyển sang màu trong  thì tắt bếp. Chú ý trong quá trình nấu này ta nấu với lửa nhỏ và khuấy đều tay để chè không bị cháy.

Trình bày và thưởng thức:

 Chè cốm có thể dùng nóng hay dùng lạnh đều rất ngon. Dùng nóng thì chỉ việc múc chè ra bát và tưới thêm chút nước cốt dừa lên trên là được. Nếu dùng lạnh thì ta cho bát chè này vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi chè lạnh thì lấy ra dùng. Bày ra bàn và mời cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thành công!