Bạn nên kiêng ăn cà chua còn xanh

Cà chua tốt đối với sức khỏe là nhờ chất Lycopene. Đay là chất chống oxi hóa và có rất nhiều trong cà chua. Lycopene là loại chất cơ thể không tự tạo ra được mà chỉ bổ sung qua đường ăn uống. Với Lycopene, cà chua trở thành nguồn thực phẩm tuyệt vời giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư và 1 số loại bệnh khác. Một ly nước ép cà chua mỗi ngày là sự bổ sung hoàn hảo để bạn chăm sóc sức khỏe của mình.

Cà chua còn xanh chưa chín đỏ có chất độc, ăn vào có hại cho cơ thể. Qua các nhà chuyên môn nghiên cứu phát hiện trong cà chua xanh có chứa độc tố long quỳ giống như độc tố ở khoai tây mọc mầm, ăn vào trong miệng cảm thấy chát đắng, sau khi ăn xuất hiện triệu chứng lợm giọng, nôn mửa, nhức đầu, chảy dãi. Bởi vậy, không nên ăn cà chua khi chưa chín, nhất là kiêng ăn sống.

Cà chua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lương huyết, tăng tân dịch, chống khát nước, giúp thông tiểu tiện và tiêu hóa tốt. Nhiều người vẫn ăn cà chua sống, vậy cách làm này có thực sự tốt cho sức khỏe hay không?

Nên ăn cà chua sống hay chín?

Cà chua nếu được nấu chín thì tăng sinh chất có lợi, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch và ung thư.

Nghiên cứu tại New York cho thấy, ăn cà chua chín sẽ tốt hơn cà chua sống, bởi khi đun nóng nồng độ lycopene và các chất chống oxy hoá tăng cao. Mặt khác, nấu cà chua với dầu ăn, đặc biệt là dầu ôliu sẽ cho phép cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn.

Cà chua không mất đi giá trị dinh dưỡng nào khi được nấu ở nhiệt độ cao, do vậy cà chua đóng hộp hay nước sốt cà chua cũng có lợi như cà chua tươi.