Lạ miệng đưa cơm với món vịt hầm chanh muối

Nguyên liệu chuẩn bị làm món vịt hầm chanh muối:

• 800 gram thịt vịt ta khoảng ½ con.
• 3 trái chanh muối.
• 150 gram nấm hương.
• 2 muỗng canh đường cát.
• 1 muỗng canh đường phèn.
• 1 miếng gừng.
• 1 củ hành trắng.
• 1 trái dừa tươi.
• Tiêu.
• Hạt nêm.
• Bột ngọt.

 Các bước thực hiện món vịt hầm chanh muối:

Vịt mua về chúng ta rửa qua bằng nước lạnh sau đó dùng muối xát đều khắp mình vịt cho sạch tuyến nang và rửa lại nước sạch. Rửa vịt qua chút rượu gừng để loại bỏ gần hết mùi hôi sau đó chặt vịt thành những miếng chéo vừa ăn.

nguyên liệu làm món vịt hầm chanh muối

Nấm hương rửa sạch ngâm nở, hành trắng lột vỏ chẻ làm 4. Cắt đôi một trái chanh muối sau đó bỏ hạt rồi cho vào chén dăm f nát cùng 2 muỗng canh đường. Cho vịt vào tô cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, chanh muối dằm đường, trộn đều ướp 40 phút cho ngấm đều gia vị.

ướp gia vị cho món vịt hầm chanh muối

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng súp dầu ăn vào nấu nóng rồi cho thịt vị vào xào thơm cho đến khi thịt vịt săn lại có màu hơi vàng thì cho vào nồi.

cách làm vịt hầm chanh muối

Cho vào nồi vịt 1 trái chanh muối cắt làm 4 bỏ hạt, hành trắng, đường phèn, nước ướp thịt cùng nước dừa nấu với lửa lớn cho đến khi sôi mạnh thì vớt sạch bọt rồi hạ lửa hầm tiếp trong 30 phút.

học cách làm vịt hầm chanh muối

Sau 30 phút ta cho nấm hương,  trái chanh muối chẻ làm 4 bỏ hạt còn lại vào nồi nêm nếm vừa miệng rồi hầm thêm 10 phút thì tắt bếp.

tự làm vịt hầm chanh muối tại nhà

Múc thịt vịt hầm chanh muối ra nồi đất rắc chút gừng thái sợi và lá ngò lên trên rồi bày ra bàn cùng bếp mini. Bày mì sợi hoặc bánh mì vào đĩa cho lên bàn. Mời cả nhà cùng thưởng thức. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món vịt hầm chanh muối thơm ngon hấp dẫn nhé.

món vịt hầm chanh muối